-荪菇瓜梨炖筒骨汤-
秋季滋补，筒骨汤是非常不错的选择。今天煮夫教大家做道营养丰盛的筒骨汤，用杏鲍菇和草菇入汤，再加入应季的生梨、冬瓜、红枣等，水灵灵一碗大骨汤超级鲜美。
除了这些常见食材，还会用到竹荪。竹荪是生在枯竹根部的菌类，可食用价值很高，自古就是“草八珍”之一，尤其丰富的氨基酸含量让它吃起来极为鲜美，还具有刮油减脂，宁神健体等功效。
煮这道筒骨汤，各种食材需要分别处理，再依次加入骨汤，让香味层层递进，煮出来才能汤鲜肉美，清润滋补，喝上一碗，元气瞬间回满。
//食材//
·主料·
筒骨，竹荪，冬瓜，梨子、鲍菇，草菇，红枣
·调味料·
葱，姜，料酒
步骤
1处理食材
将筒骨开水下锅，加料酒煮2分钟左右撇去血沫，洗净备用。冬瓜切块，梨子去核切块，竹荪冷水加盐泡发后去根切长条，杏鲍菇切滚到块，草菇一切二。Tips：
竹荪要冷水泡发，温水或热水会破坏竹荪营养。
2炖筒骨
起锅少许油煸香菌菇后，淋入料酒炒香，加水放入筒骨，葱姜，红枣慢炖90-分钟。放入冬瓜，梨，竹荪再炖30分钟，加少许盐盛出即可。成品展示▼《拜托了煮夫》视频号已上线！
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