又临近中秋月饼飘香时，细心的人们不难发现，现在过中秋节挑月饼是越来越难了，月饼越做越精美，越做越高级。购买月饼不仅要看口味、看包装，更看重品牌。一盒品牌的月饼从某种程度上似乎更能传达节日里的美好心愿。
很多人都知道，现在几乎每一家高星级酒店都在生产月饼，把它当作餐饮水平的展现；很多人也许还不知道，江苏省第一家生产月饼的高星级酒店就是金陵饭店。从上世纪的年开始，金陵系列月饼不知不觉已经走过了37年的历史。
从苏式到广式的演变
年开始到80年代末，月饼市场还是食品厂一统天下的时代。80年代的人们由于消费水平不高，食品厂月饼价格十分“平民化”，主要还是为了满足老百姓的需求，那时候的月饼基本上没有“华丽的外衣”，由于没有大型超市出现，只能在各大国营食品店、南百货商店里能找到的论斤称的散装月饼，月饼款式以“苏式”为多，馅料以五仁、椒盐等为多，广式月饼被看作“高档货”，相对较少。80年代初期的南北货商店是大众购买月饼的主要渠道苏式月饼的特殊工艺对月饼的运输和存放都有很高的要求，为了存放更久一点，大多数苏式月饼水分偏少，口感偏硬，运输起来表皮容易破碎，再加上重糖、重油的传统生产工艺和口味几十年没有变化，越来越不受市场欢迎，苏式月饼渐渐淡出了人们的视线。苏式月饼的淡出，让馅料和工艺变化上优于苏式月饼的广式月饼慢慢走俏。虽然广式月饼成为月饼市场的新宠，但是由于食品厂一统天下的格局依然存在，“皇帝的女儿不愁嫁”的意识让一些月饼厂家在生产上把关不严，馅心选料单一，缺乏包装等因素，造成很长一段时间内市面上出售的广式月饼质量一直不高。
从“小众”走向“大众”
80年代初期，金陵饭店已经开始自制一些广式月饼，刚起步阶段就以香港、澳门等地的水准，结合当地的口味烘焙少部分月饼，但印有金陵饭店logo的金陵月饼仅仅是为了满足客人中秋节餐桌上的需求，尚未形成生产规模，更没有进入市场进行销售，这种“御用”的状态一直持续到80年代末。尽管如此，金陵饭店烘焙的广式月饼还是以高质量的馅料、软糯的口感赢得了客人的欢迎。
购买金陵月饼的市民排起长队（年资料图片）
90年代初期，人们的生活水平开始慢慢提高，中秋月饼已经不完全代表餐桌上的食品，更多的担负起沟通感情的使命。节日到来之前，拎上一盒包装精美，口味纯正的月饼走亲访友，是节日里必不可少的一个环节。金陵月饼受到海外宾客追捧（年资料图片）
这时候，金陵饭店萌生出一个想法：为中秋节生产高质量的月饼。年，金陵饭店月饼在中秋节市场上锋芒初试，并创造了销售1万多盒的惊人销量，在市场上供不应求，人们纷纷以在中秋节能吃到金陵饭店的月饼为荣，由此开启了金陵饭店为大众生产高档月饼的时代。从“大块头”到“小块头”
从刚开始做月饼到90年代后期，金陵饭店的月饼的都是“大块头”，重量均在克以上。金陵饭店当年做过一种直径超过20公分的月饼，以改良后的椒盐和干贝配制馅心，一块月饼举家分享，很有意思，也很好吃。当时不少食品厂家为了造噱头，纷纷不惜重金制作巨大无比的观赏月饼以提高媒体的曝光率。而此时，金陵饭店却开始反其道而行之，开始制作精巧的小月饼，并打出了低糖、绿色、营养、保健的口号，再一次吸引了公众的目光。金陵饭店认为：随着人们生活逐渐提高，餐桌上的食品越来越丰富。月饼固然好吃，但不容易消化。这时的月饼不宜再做大，精巧的小型月饼不仅可以避免吃不完造成的浪费，还可以兼顾品尝更多其他口味。
从“莲蓉蛋*”到“蓝莓黑加仑”
90年代中期以后，每年中秋到来前半年的时间，金陵饭店就开始预测当年中秋月饼的市场流行趋势，不断尝试研发新款月饼的馅心，争锋中秋市场。90年代中期还研发过螺旋藻馅心的月饼和很“洋气”的冰皮月饼——冰皮月饼需要在冰箱里存放，口感细腻时尚，冰凉宜人，在年的月饼市场独占鳌头。年，金陵饭店的燕窝月饼问世，广受高端客户的追捧。年之后，金陵饭店引入香芋、抹茶、绿豆、冬瓜、香橙、香辣牛肉等馅料，年，金陵饭店又借鉴了厦门南普陀寺“素饼”的烘焙方法，改良出品了“酥皮”月饼，与广式月饼一起“杀入”中秋月饼市场，引起不小的轰动。年，金陵月饼就创造了12万盒的销量，令业内同行惊叹。此后的10余年，金陵饭店更是将上等的蓝莓、黑加仑、牛肉等作为馅心，并将滋补功效卓著的南枣与核桃巧妙搭配，将月饼提升到品牌、品质和品味的境界。
从传统元素向品牌包装的嬗变
年之后，随着金陵饭店月饼在市场上大行其道，各高星级饭店也纷纷仿效，开始争夺中秋市场。人们觉得能够拎一盒高星级酒店的月饼送人是一件非常体面的事情，此时的月饼被赋予了更多的品牌内涵。由于当时市场上的月饼包装设计相对比较简单，包装设计无一例外采用了李白吟诗、嫦娥奔月、海上生明月甚至敦煌飞天等传统思路来表达中秋的意蕴。而金陵饭店则破天荒为月饼设计了“金陵月饼礼送天下”的广告语，并将金陵饭店LOGO和全世界独一无二的南京龙纹云锦等元素植入月饼礼盒设计，一时间让广大消费者牢牢记住了金陵饭店月饼礼盒的独特身份。随后的几年，金陵饭店月饼的外包装一直采用品牌设计路线，将设计思路与产品完美结合，尤其是“锦方”月饼礼盒的设计，每年都给人耳目一新的感觉。就在市场上仍旧在沿用“海上生明月，天涯共此时”的广告语，大打“送礼”牌时，金陵饭店率先出品了月饼的识别标志——以祥云为主要画面的圆形金陵月饼LOGO，广告语也悄然换成了“金陵金秋赏心赏月”，将一般意义上的月饼包装设计转化为品牌策划概念。
金陵月饼，期待——
年的月饼盒设计，再次采用了环保纸盒，跟往年的铁盒有了一定的差别，打破铁盒的审美疲劳，提升月饼盒的工艺质感。月饼盒主色采用了非常年轻化的颜色“玉石绿”——与灰色的搭配，代表着清新、安全、舒适、宁静、自然、环保、生机等多重意义。花纹采用了“繁花似锦”的设计意图，并在各种花色中，嵌入了仙鹤、饭店LOGO的图形，花纹组合成JINLING字样，与繁花浑然一体，表达月饼馅心口味的多姿多彩。月饼的馅心依然在低糖健康，口味独特上做文章，既不偏离传统，更有迭出的新味：海盐黑芝麻、陈皮绿豆、黑松露、藤椒牛肉——穿越千年的风味，悄然到来，直达心田！年月饼的形象设计上再次运用了姿态俏美的月饼形象代言人，清新娟秀，意境空灵，带来视觉上的美好享受。
年，金陵月饼匠心打造
年，金陵月饼融汇中西
8月18日16:00，金陵饭店线上曾经小北看过这样一个段子
湖南说他美女多，四川就笑了
*说他民族多，云南就笑了
确实
中国56个民族
其中有52个就分布在云南
汉地的模样总是相似
而少数民族却各有各的特色
云南景致繁多，风土人情多样化
这或许也是让很多人一直心生向往的原因
小北总结了一下去云南旅游的感受
就好像海澜之家的广告语一样
“每次都有新发现”
第一次去，你会惊叹于她的原始，又爱上她的静谧；
第二次去，你会新奇于她的衣着，又爱上她的异域；
第三次去，你会沉浸于她的神奇，又爱上她的辽阔；
第四次去，你会羡慕于她的朴实，又爱上她的热情。
云南
就像是一个可以被无限挖掘的金矿
先是昆大丽传统路线
后来又流行去梅里雨崩
中间夹杂着去大理开一间客栈
去腾冲泡几天温泉这样的诗和远方
个人有种云南的玩法
很多人说云南四季如春
都是一个模样
没有秋冬四季的变化
小北曾经也这样以为
直到多去了几次云南之后
才发现它的秋季之美
云南不仅有秋天
它的秋天可能也是最舒服的旅行季节
秋天的三个月
晴暖如春
连绵的阴雨不在，拥挤的人潮退去
终于
云南迎来了一次得以喘息的机会
湛蓝的天空
绿色的背景
一切的一切
都仿佛是独享的
所以
这个秋天
跟着小北一起
再去看一次多姿的七彩云南
或许又有新的发现呢
1.泸沽湖
一个被推荐烂了的地方，但是真的很美美美啊~初见泸沽湖会被她的清澈、平静震撼，这没有喧嚣、没有烦躁，是一个真正能心平静下来的地方。如果你仅匆匆一瞥，根本无法领略泸沽湖的真实模样。环着湖走走停停，感受日出时分的雾霭烟霞，遥观星辰下的柔漫平静，观景台捕捉湖周的山青水秀，体验最独特的“高原明珠”！
2.滇池
滇池一直是度假观光和避暑的圣地，素称“五百里滇池”之称，是中国第六大内陆淡水湖。趁阳光明媚，看看有“睡美人”之称的西山，呼吸下清新的空气，仿佛时间都可以静止。这里非常适合来一场环湖骑行，找一个安静的地方喂喂海鸥，看看夕阳，让滇池的美慢慢融化到骨子里。
3.喜洲古镇
喜洲古镇是电影“五朵金花”的故乡，是一个有着一千多年历史的白族历史文化名镇。走进喜洲古镇蜿蜒清幽的小巷，踏过幽长的被岁月打磨的青石板小路，走过虚掩着古旧木门的老屋，一切都是那么的淡泊安然。还可以一次性欣赏白族民居、体验三道茶、喜洲扎染，以及各种文艺表演，不俗不媚不做作，让人感到岁月静好。
4.西双版纳
人们常说，西双版纳是一只美丽的绿孔雀，孔雀的尾巴在橄榄坝，傣族园就是孔雀尾巴上最美丽的羽翎。西双版纳的很多个州市都与越南、缅甸、老挝这三个国家接壤，而在这些边境城市里，不仅可以欣赏到七彩云南的绝美风光，同时还能体验在其他地方体验不到的东南亚风情。
5.普者黑
因为《爸爸去哪儿》，普者黑第一次广泛进入大众的视野中，随着《三生三世十里桃花》的热播，它再次深深地震撼着我们。这里有密布蜿蜒的河流湖泊，曲折的水道环绕于莽莽青山间，夏日里有万亩荷花绽放出淡雅的粉，装点着整片湖水。古老的村落、淳朴的彝族乡民、有趣的民俗节日、自然的田园风光，让这里成为了云南土地上的另一处世外桃源。
6.和顺古镇
和顺古镇是著名的侨乡，也是马帮重镇和“西南丝绸之路”的必经之地。退却这些光环后的和顺古镇，仍然保留了其原有的古朴。光滑的石板路，古朴沉静的老房子，清澈的溪流，没有路灯的安静的夜晚，让人感觉生活的宁静与安详还有古城外碧绿的水稻，稻田中悠闲自在的白鹭，唯美得那么不真实。
7.蝴蝶泉
蝴蝶泉是一个象征爱情忠贞的泉，每年蝴蝶会，来自各方的白族青年男女都要来这里，“丢个石头试水深”，用歌声找到自己的意中人。来到蝴蝶泉最大的看点是泉水本身，这里的泉水清澈见底，而且呈现一种奇幻的蓝绿色，不时涌出一串串银色气泡。其次就是观赏蝴蝶了，除了蝴蝶之外，还能看到各种各样的蝴蝶标本。
8.蒙自
蒙自不算大，但却是《芳华》、《无问西东》等大片的取景地。这个小镇具有非常古老的历史，漫步其中，不无透露着一股滇南法式浪漫。这里温度适宜，就算是夏天温度也不超过25℃，实在是夏日避暑的好去处。
9.大理古城
大理古城是很多文艺青年的向往之地，无论是歌手还是作家，都会有很多作品提到大理，大理古城，是８０版西游记的拍摄外景之一，在西游记里，叫做女儿国。大理古城镶嵌在苍山洱海之间，是首批国家历史文化名城之一。
10.元阳哈尼梯田
放眼四周，连绵起伏的哀牢山中，数百级梯田依山势埂回堤转、层层迭迭，有如银蛇白炼缠绕大地，蔚为壮观。站在最高处，眺望远方，眼前是一阶一阶的梯田。这些梯田仿佛一道道天梯从山巅垂挂下来直抵山脚，每道天梯都是一片流光溢彩的光束。不同的季节去也会看到不同的景观，被成功列入世界遗产名录的元阳梯田一定不会让你失望。
旅行不止是邂逅美景
除了心灵和身体的享受
当然也不能忘记品尝当地美食
享受舌尖上的美味
冰粉凉虾
大理叫冰粉凉虾，在昆明叫做米凉虾，米凉虾加木瓜水是极致美味，天气热的时候，吃上一碗，从嘴里凉到心里，真是透心凉非常爽。
雕梅
雕梅是大理白族传统名特食品，也是云南较著名的特产之一，它因在青梅果上雕刻花纹而得名。腌制好的雕梅的食味清香、脆甜。酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴，开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。
大理玫瑰糖
大理玫瑰糖颜色鲜艳，香甜可口，看着赏心悦目，吃着爱不释口，它可以单独吃，也可以做成各种点心的馅料，或者添加到各种冷饮中食用。
芜仙湖石锅鱼
澄江抚仙湖的石锅鱼是出了名的好吃，用一块大的花岗岩岩石凿成的石锅，用蒸汽把鱼煮熟，将鱼放在石锅内，石锅中间的蒸汽管不断喷出热腾腾的的蒸汽。然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，整个过程热气腾腾，做出来的鱼味道鲜美，让味蕾也热血沸腾。
鸡豌豆凉粉
鸡豌豆凉粉是丽江纳西族的风味小吃。豌豆凉粉在云南任何一个地方都是随处可见的的特色小吃，红*绿白相间，酸辣麻香俱全，软糯而有弹性，热天进食暑热顿消。
大理生皮
到大理一定要尝一尝，只有大理才能吃到的生皮，大理生皮用特殊的工艺所制，吃起来特别香，口感非常好，再加上蘸水作为佐料，又下酒来又下饭，刀工越好，口感越好。
鲜花饼
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是云南点心的代表，也是到云南旅行的游客所必备的“伴手礼”。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都有销售，昆明有大片的鲜花种植基地，可谓盛产鲜花饼。除了鲜花饼，在昆明还可以吃到鲜花月饼。
一说到吃
小北就真的是停不下来了
一不小心把这篇推荐文章写了这么长
如果你看到这块了
说明你跟小北一样对云南美景和美食抱有极大的期待
云南的美景和美食实在太多了
还需要你亲自去观赏和品尝
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