脱发原因之一：主食和水果蔬菜摄入不足
历代养生家一直提倡健康的饮食需要“五谷杂粮、新鲜蔬果、也就是说人体每天必须摄入一定量的五谷杂粮和水果蔬菜。然而，最近的一份调查表明，现代城市人的五谷杂粮消费量越来越少，已有不足之势。这给健康带来了一定的隐患。五谷杂粮摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。
中医理论认为，肾为先天之本，其华在发。因此头发的生长与脱落过程反映了肾中精气的盛衰。肾气盛的人头发茂密有光泽，肾气不足的人头发易脱落、干枯、变白。头发的生长与脱落、润泽与枯槁除了与肾中精气的盛衰有关外，还与人体气血的盛衰有着密切的关系。老年人由于体内气血不足、肾精亏虚，常出现脱发的现象，这是人体生、长、壮、老的客观规律。所以说，如果年轻人脱发不仅影响整体形象，还可能是体内发生肾虚、血虚的一个信号，而这些问题与主食摄入不足有密切关系。
脱发原因之二：肉食摄入过多
很多人经常在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜，忘记或故意不吃主食，这很容易因营养不均衡而使肾气受损。此外，主食吃得少了，吃肉必然增多，研究表明，肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要“帮凶”。
防治脱发应当如何调理饮食
1.补充铁质。经常脱发的人体内常缺铁。铁质丰富的食物有*豆、黑豆、熟花生、菠菜、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
2.补充植物蛋白。头发干枯，发梢裂开，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
3.多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变*的因素之一是由于血液中有酸性*素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸*素。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸*素过多，所以要少吃。
4.补充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜等食品。
5.补充维生素E。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。
健康忠告：每个健康成年人每日五谷摄入量以克左右为宜，最少不能低于克。即使在减肥期间也不能不吃主食。此外，适当摄入一些能够益肾、养血、生发的食物，如芝麻、核桃仁、桂圆肉、大枣等，对防治脱发将会大有裨益。
黑芝麻滋肝补肾防脱发
《本草易读》一书中曾提到：黑芝麻，白发令黑，九蒸晒、枣肉丸服。是说把黑芝麻，蒸后晒过，反覆九次，再连同黑枣肉混合成药丸状服用，可令白发变黑，但疗效究竟如何，因人体质而异。但平常、价廉的黑芝麻确有奇特的滋补强身、延年益寿的作用。
黑芝麻确实是个宝，据中医古书记载，它具有补肝肾、润五肠、益气力、长肌肉、填脑髓的功效，能“治肝肾不足，病后虚弱、须发早白”，“皮燥发枯、大便燥结”，“腰膝酸痛、四肢乏力”，“言语蹇塞、步履迟缓”，“头晕耳鸣”等病症。在乌发养发方面，黑芝麻的功效更是有口皆碑。如果向上述方法蒸后晒过，反覆九次后服用，确实太过麻烦，可以把炒熟的黑芝麻放入玻璃瓶中，每天早餐取三匙，慢慢咀嚼。有时冲白开水、豆浆，边喝边嚼。这样连续服用，同样可以达到想要的效果。不仅可以乌发、预防脱发，还可以对肩背酸疼、便秘、肛裂等疾病有一定的治疗功效。
当然，引起脱发的原因很多，黑芝麻对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，并有早衰、体质下降，怕冷、等症状的脱发，中医辩证应属肝肾不足，气血衰弱。通过吃黑芝麻而增强了体质，改善了症状，促进头发的生长，是恰恰符合黑芝麻补肝肾、益气血的机制。
对药物引起的脱发（如化疗脱发）、某些疾病引起的脱发（如伤寒、副伤寒、红斑狼疮脱发）也会有一定疗效，但对脂溢性脱发、真菌引起的脱发，就不一定有效了。这一点，想借鉴此方的“脱发族”应该有所了解。另外，食欲不良、大便溏薄、脾肾虚弱的人也不太适宜多吃黑芝麻。
二补血养颜的食疗
许多女性朋友面色无华、晦白或灰暗、肌肤粗糙、斑点多多，往往缘于五脏功能失调。再高明的美容师，恐怕也难掩其憔悴之态。因此，要想养颜美容，首先应增强脏腑的生理功能，这样才能使容颜不衰。
补血养颜早餐花生芝麻糊
材料：花生、黑芝麻和植物油
做法：
1、首先把花生仁用植物油炸熟，黑芝麻炒香;
2、然后把它们一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存;
3、想吃时，用干净的勺子盛到碗里，加入开水一冲即可。
PS：最好不要将花生外面的“红衣”剥掉，因为“红衣”具有极好的补血功效。
芝麻的营养功效：芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成。
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