TUhjnbcbe - 2021/2/9 0:49:00
南瓜与红薯大家想必都不会陌生，它俩也是人们的主要食物之一，具备一定的食药价值。南瓜的主要营养价值如下：1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。3、果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。4、矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中*素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。5、氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。而红薯也是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用，是食疗的重要食品。朋友们都知道，秋天南瓜跟红薯最多了，今天我就要用这两个食物做一个好吃的南瓜红薯芝麻球，具体做法如下：食材：红薯3个，南瓜克，糯米粉克，大米粉克，白糖20克1、红薯洗干净，去掉红薯皮，切成小片，把红薯放入盘中2、南瓜也是跟红薯一样的处理方法，然后放入锅中蒸熟3、蒸熟的南瓜拿出，用勺子压成泥，然后加入两种米粉，放入白糖，揉成面团备用4、红薯压成泥放在盘中备用5、案板上撒点糯米粉，把红薯面团拿出来搓成长条，在压成薄片，放入一小勺红薯泥，慢慢的收口，揉圆，在过上一圈芝麻6、锅中放入油，油温5成热的时候把丸子放入油锅，中火炸到金*，炸的时候用漏勺翻动一下，均匀受热好吃的的红薯南瓜炸丸子就做好了，大家学会了吗，是不是非常简单呢！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇