杞子山药乌鸡汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授
食材：
枸杞子、怀山药各30克，红枣6枚，花生仁克，乌骨鸡1只（约克）。
做法：
先将乌骨鸡宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的枸杞子、怀山药一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。
功用：
本汤食材中，枸杞子性味甘平，长于滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴；怀山药性味甘平，善于补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；花生性味甘平，功能健脾养胃、润肺化痰；红枣性味甘温，功能补中益气、养血安神。搭配性味甘平，功擅补肝肾、益气血、退虚热的乌骨鸡。
诸物合用，有良好的健脾养胃、生津润肺、补肝肾、益气血、宁心神等作用，为秋末冬初平补脾、肺、肾三脏的佳馔，适宜于一般人群服食，尤宜于妇女经后调养、润肤养颜。也可用于虚劳赢瘦，脾肺气虚，气短乏力，食少纳呆，血虚萎*，心悸失眠，肝肾不足，骨蒸劳热，消渴，遗精等症的辅助治疗。
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