怀山杞子排骨汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授
食材：
鲜怀山药克，枸杞子30克，胡萝卜1根（约克），红枣3枚，生姜3片，猪排骨克。
做法：
先将排骨干洗净，斩小段，放入沸水中焯去血沫，捞出，冲洗干净；山药、胡萝卜分别洗净去皮，切厚块；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的枸杞子、生姜片一齐置于砂锅内，加入清水2毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。
功用：
本汤食材中，怀山药性味甘平，善于补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；枸杞子性味甘平，长于滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴；胡萝卜性味甘辛平，功能健脾和中、养肝明目、化痰止咳。搭配功擅益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨；佐姜、枣以调和脾胃。
诸物合用，汤性平和，味道鲜美，有良好的补脾健胃、益气养血、滋补肝肾、益精明目等作用，适宜于冬季一般人群服食。也可用于脾胃虚弱，食少纳呆，短气懒言，面色萎*，肝肾不足，精血亏虚，头晕眼花，腰膝酸软，遗精早泄等症的辅助治疗。
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