山药核桃鸽子汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授
食材：
怀山药30克，核桃仁克，枸杞子30克，红枣6枚，生姜3片，老鸽2只。
做法：
先将鸽子宰杀，去除羽毛及内脏，清洗干净，每个斩成四块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净；红枣劈开，去核。然后，连同其他洗净的食材一齐置于炖盅内，加入清水毫升、白酒少许、精盐适量，隔水炖2小时，即可。
功用：
本汤食材中，怀山药性味甘平，善于补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；核桃仁性味甘温，长于补肾、温肺、润肠；枸杞子性味甘平，功擅滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴。搭配性味咸平，功能滋肾益气、祛风解*、调经止痛的鸽子；佐以性味甘温的红枣，既能补中益气、养血安神，与生姜同用，又能调和脾胃。
诸物合用，汤性平和，有良好的补脾益肺、养血生津、滋补肝肾等作用，适宜于冬季一般人群食用。也可用于脾肺气虚，神疲乏力，肺虚久咳，津伤口渴、内热消渴，肝肾不足，精血亏虚，腰膝酸软，遗精尿频，血虚闭经等症的辅助治疗。
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