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朱岳明夜来春雨润垂杨，春水新生不满塘。
日暮平原风过处，菜花香杂豆花香。
美景总是和美食相配，这个季节，在欣赏油菜花的同时，品尝时令美食，乃人生一大乐事。
青团子图片来源
爱太湖△
艾叶青团
青团，作为来自江南的资深网红，从周朝开始，一不小心就被我们惦记了多年。
软糯却不粘牙的糯米皮，清甜却不油腻的馅料，新鲜艾草做成的青团，咬一口，春天的味道溢满口腔，心中充实起满满的幸福感。
洞庭碧螺春△
碧螺春茶田
洞庭碧螺春自东山之“画”中长出，泡上一杯，其鲜嫩香甜却在时间、空间的维度远远飘出了此刻与苏州。
对于老苏州人而言，若是春天里没有喝上一杯碧螺春，那就算不得真正的春天了~
菜花塘鳢鱼·鲜得掉眉毛春天里，塘鳢鱼zui是肥美，zui佳食用时间是在农历的三四月份，这时田野菜花盛开，一片金*，苏州人称其为“菜花塘鳢鱼”。
塘鳢鱼的吃法很多，袁枚在《随园食单》就曾写塘鳢鱼“肉最松嫩。煎之、煮之、蒸之俱可。可腌芥作汤、作羮，尤鲜。”
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梅之小榭△
塘鳢鱼炖蛋
在苏州，zui典型也zui家常的吃法是塘鳢鱼炖蛋，将塘鳢鱼简单处理后，加蛋液同蒸，味道极其鲜美。
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莼菜汆塘片
“莼菜汆塘片”是苏州的一道名菜，切去鱼头、去除鱼刺，以鱼片和莼菜、火腿丝、猪油肉汤等食材做成汤菜，清隽味美。
菜花甲鱼·春季zui滋补zui近，苏州有两款鱼zui是时令，也就是zui是肥腴、zui是品赏的时节。一款是刚刚介绍的塘鳢鱼，另外就是甲鱼。
甲鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。
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冰糖甲鱼
冰糖甲鱼是浙江宁波地区zui著名汉族菜肴。冰糖甲鱼的另一别称为"独占鳌头"，则是从甬江状元楼首创的，是宁波十大名菜之一。
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清炖甲鱼
清炖甲鱼是一道汉族传统名菜，在诸多菜系中均有出现。特点是肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。
明前螺·赛过鹅眼下正是河边溪涧中螺蛳河蚌长得最肥硕的时节。现在的螺蛳肉质肥美，壳中尚无小螺蛳，zui是鲜嫩，泥腥气也小。无论营养还是口感都处于巅峰，毫无疑问是采食螺蛳的zui佳时令。
螺蛳具有清热，利水，明目的功效，通常的做法是清炒螺蛳、酱爆螺蛳。
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清炒螺蛳
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酱爆螺蛳
腌笃鲜图片来源
百度图片“腌”，就是咸的意思。“鲜”，就是新鲜的意思。“笃”，就是焖的意思。
口味咸鲜，汤白汁浓。肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。
马兰头图片来源
百度图片马兰头嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份，所以这个时候吃是zui好的。
马兰头拌香干，是zui近苏州人饭桌上的常客。
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马兰头拌香干
味蕾上跳跃的春天，来太湖边品尝菜花季的美食吧。
（图片来源：苏州市文广旅局官微、苏州发布、看苏州、苏州太湖高尔夫酒店）
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