生命迈幼
春季营养膳食指导
3月，凛冬已过，暖春已至。春天是四季之首，也是万物生发的季节，自然界的阳气逐渐上升。这个时候各种细菌和生物也开始繁殖，春季气候变化比较大，对人体抵御能力也产生一定影响，所以，春天幼儿在饮食当中，还是要多加注意的。
一、春天吃什么？
1.食用春芽
春天万物发芽生长，春芽是大自然赐予人类的美味，同时也富含营养，特别适合春季食用。比如：香椿、蒜苗、豆芽等。
2.时令水果
春季干燥易上火，适合吃一些解热的水果，在春季食用水果可以达到润肺、补血、益气、滋阴降火的作用。比如：樱桃、草莓、苹果、梨都是比较好的选择。
3.韭菜
春天天气变化比较大，气温也不稳定，人体最需要的就是保阳气，春天的韭菜是特别好的食物，最宜人体阳气，而且有提神等功效。春天可以适当多吃一点韭菜。
4.菠菜
虽然菠菜一年四季都可以吃到，但是春季的菠菜对人体来说是最佳的食用时间。春天的菠菜有清热、通便等功效。
5.葱姜蒜
葱、姜、蒜是我们平时必备的调味品，可它们又比仅仅的调味品，本身还具有一些药用的价格，可以杀菌消*、防病、增加食欲、助阳气，春天可以多吃一些。
6.春笋
春笋是很多人春天最喜欢吃的食物，对它的鲜美脆嫩念念不忘，它清香甘醇的滋味可以说是春天鲜味的代表了，春天不食用春笋可以说辜负了大自然的馈赠。
7.蜂蜜
蜂蜜的甘甜滋润在春天显得尤为重要，和春天的干燥多风是绝佳的搭配，而且蜂蜜能够解*、补中益气，春天的时候蜂蜜水真是首选。
8.红枣
春天肝火旺盛，要少吃酸味，多食甜味，对于春天体力比较大的人来说更是如此，需要增加热量，补充营养。红枣甘甜养脾，是春天的滋补佳品。
二、春季营养膳食指南
一、平衡膳食，食物多样
按照膳食指南的要求，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
每天膳食摄入量推荐：
谷类g～g；
蔬菜类g～g，尽量多吃深色蔬菜，如菠菜、西兰花、胡萝卜、红苋菜、彩椒等；深色蔬菜应占蔬菜总摄入量1/2以上；
水果每日克～克；
鸡蛋每日50克。
肉禽鱼类肉量小班幼儿每日约50克以上，中大班幼儿可稍多一些，75克左右，晚餐少肉。
奶类每日约克～克或相当量的奶制品。
大豆类及制品每日约10克～20克。
适量坚果及薯类。
少油，每日约20克左右，每日盐少于3克。
中国营养学会建议平均每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上。儿童应做到不挑食、偏食，荤素搭配。家长们为孩子制作饮食时应注意颜色丰富、种类丰富，如在家制作杂粮粥、什锦菜等食物，每天吃够12种食物并不难。
二、规律进餐，定时定量，习惯养成
1.规律进餐 根据学龄前幼儿身体发育的需要，每天应安排早、中、晚三次正餐，两正餐之间应间隔3.5～4小时，每餐进餐时间20-30分钟；上午、下午各一次加餐，加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点。晚间加餐不宜安排甜食，以预防龋齿。2.定时定量、专注进食 ①尽可能给儿童提供固定的就餐座位，定时定量进餐； ②避免追着喂、边吃边玩、边吃边看电视等行为； ③吃饭细嚼慢咽但不拖延，最好在30分钟内吃完； ④让孩子自己使用筷、匙进食，养成自主进餐的习惯，既可增加儿童进食兴趣，又可培养其自信心和独立能力。三、足量喝水
2～3岁的健康幼儿，每天总液体水量大概在1毫升；4～6岁的健康幼儿，每天总液体水量大概在毫升。这些液体量既包括了来自粥、奶、汤这些食物中的水，也包括额外的饮水。这些水要平均分散到全天饮用，可以每两个小时左右喝一次水，养成定时喝水的习惯，以保证身体随时都不会出现缺水的状态。
四、正确烹调儿童膳食，注意饮食卫生
从小配以儿童清淡口味，有助于形成一生的健康饮食习惯。烹饪方法以蒸、煮、炖、煨等为宜，少油炸、油煎、烧烤；尽量不吃腌制食品、含盐份高的卤味、辣条，含糖份高的糖果、巧克力、糕点、饮料等人工食品。食材一定要新鲜，食物都要煮熟煮透（特别是肉蛋鱼等食物）；在烹饪时，生熟食品分开；幼儿餐具单独使用，提倡使用“公筷母匙”，避免交叉感染。定期给餐具消*。三、食谱推荐
幼儿园的食谱都是专业的营养师，根据季节幼儿发展水平制定的。
相信各位家长一定也非常注重幼儿的一日饮食安排，让我们共同努力，保障幼儿营养均衡，提高免疫力，让幼儿健康成长。
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