如果你还将养生、滋补、保养等关键词视为中老年群体的独有标签，那么你很可能正在错失一个新的高端消费市场。
各个渠道的数据显示，滋补品市场已经进入一个新的高速增长周期。天猫报告显示，年-年，滋补品天猫与集市成交规模呈逐年递增态势；整体消费呈现年轻化趋势，95人群领涨市场；尤其是传统中式滋补营养品，增长曲线日渐陡峭。在天猫平台上，近三年国民健康产品消费金额稳步提升，80后、90后是消费主力，95后消费增速遥遥领先。
而燕窝，正是这一轮滋补品市场消费升级的领涨者与驱动力。第一财经商业数据中心（下简称“CBNData”）数据显示，从年到年，线上燕窝交易规模的年复合增长率超过50%，其中，鲜炖燕窝从年11月到年10月，鲜炖燕窝销售额较上年同期提升了%。
在刚刚结束的电商节中，鲜炖燕窝领导品牌小仙炖实现了在滋补类目、燕窝类目、鲜炖燕窝类目的全面领先。据天猫生意参谋、京东商智数据、小红书、微商城平台显示，自6月1日至6月20日，小仙炖鲜炖燕窝销售额突破2.45亿元，同比年电商节增长%。据天猫生意参谋、京东商智滋补排行榜，小仙炖同时位于滋补类目、燕窝类目第一。
燕窝在滋补品类中的爆发式增长，有其悠久的历史渊源。自17世纪开始作为珍奇食物以来，燕窝在史料文献中多有提及，从清朝皇室的昂贵宴席，到民国时代宋美龄、蒋经国等上流阶层的生活轶事，吃燕窝是富贵人家的重要滋补方式。从上世纪90年代开始，燕窝领域开始出现大规模的产品创新，从传统的干燕窝制品衍生出即食燕窝这一新的罐头食品消费形态；年，直到更新鲜、更营养的鲜炖燕窝这一全新品类的出现，又进一步加剧了燕窝消费的日常化趋势。
在这个看似传统的古老行业下，资本和科技的力量开始逐步显现。当“惜命”成为各个年龄层的最大共识，燕窝消费如何通过工艺、产品、服务上的变革适应现代生活方式的需求，进而抓住这一消费品类市场扩张的红利期？
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养生全年龄化与传统滋补品复兴
长久以来，燕窝在滋补品类中负有盛名。自明清始，多位名人以“燕窝粥”作为早餐甜点或睡前夜宵，到了民国时期，“冰糖燕窝”或“珍珠粉燕窝汤”更是各家名媛必备补品，传闻中，宋美龄远赴纽约时随身携带的90余件行李中，就包括了一箱燕窝。
在享有西方生活方式的香港，燕窝同样是滋补品中的“硬通货”。这个摩登与市井并存的城市，号称“燕窝档多过米铺”，街头随处可见经营了几十年的老牌名店，在港剧或新闻中，常常可见香港太太为家人费心炖一碗燕窝羹。
但精致的饮食习惯背后是繁琐的制作加工流程。《随园食单》中记载，制作燕窝，要以天泉滚水泡之、银针挑黑丝、再用三种高汤滚之，极尽繁复；简化过后的现代做法，也至少要泡发十几个小时后，再清洗、挑毛、炖煮。
当这一古老制作工艺与现代滋补需求迎面撞击，机遇和创新便由此而生。在养生全年龄化的时代趋势下，燕窝的消费升级加速到来。
一方面，新一批消费者，尤其是95后和00后，比他们的上一代更早开启了“养生模式”，这极大地扩充了现有的市场容量。
根据丁香医生发布的《国民健康洞察报告》，年轻一代的自我健康状态自评明显低于70后和70前一代。这种对自我健康状态的不满促使他们对大健康产业的