‘逢黑必补’的道理相信大家都知道，但是你知道黑色食物具体都有哪些吗？今天就跟着小果儿来了解下吧！
黑色食物有很多，但最具代表性的还是要数这“黑五类”，分别是：黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳，让我们看看它们到底有多营养！
1、黑米
黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，具有健脾暖肝、补血益气的效果。其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。平时煮粥、做面食都是不错的选择！
2、黑豆
黑豆有暖肠胃、明目活血、利水解*的功效。同时也是润泽肌肤，乌须黑发的健康食物。
建议搭配：黑豆+红糖：滋补肝肾活血行经美容乌发
黑豆+牛奶：帮助人体更好地吸收牛奶中的维生素B12
3、黑芝麻
富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其Ve含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用
建议搭配：黑芝麻+香蕉：有利于改善睡眠质量。黑豆+枸杞：养气补血，滋阴补肾。
4、黑枣
黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。性温味甘，具有补肾与养胃功效。可以直接干吃，也可以用来熬粥煮汤。
5、黑木耳
黑木耳食物胶体具有较强吸附力，除了可以美容养颜，还能够清洁肠胃。是减肥期不可多得的美食，用来炒菜最好吃。
除此以外，黑色水果也是近几年新兴的一类水果，比如：桑葚、乌梅、黑加仑、黑葡萄等等，其富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质的营养价要比其它水果高出好几倍。
接下来就来给大家3道黑色食材的家常做法，美味又营养，冬日要常吃
黑豆粥
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食材清单
黑豆、黑米、红豆、大米、黑芝麻各一把，红糖、红枣适量
烹饪步骤
1、将豆类和米洗净，加入三倍水量，浸泡三个小时左右。
2、加入红枣，用电炖锅炖两个小时，或者电饭锅选择煮粥功能、电压力锅三十分钟也可以。
3、出锅前加入红糖。
海带红烧肉
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食材清单
海带克、猪肉克、八角1个、*酒22勺、红烧肉酱1袋实际使用80克
烹饪步骤
1、猪肉洗净切约3厘米见方的大块，海带洗净切大块。切成大块的猪肉放大碗中，用80克红烧肉酱腌制大约15分钟。
2、清洗好的海带切大块，大小跟猪肉相仿。
3、锅烧热，直接把腌制好的猪肉均匀放入烧热的厚底锅中，加1个八角调味即可。
4、再在猪肉上面铺满海带，倒入2勺*酒，盖上锅盖，中火烧到锅边有蒸汽冒出。
5、然后转小火，闷烧30分钟关火盛盘即可。
海带红烧肉的烹饪技巧
1，红烧肉烧海带，口感淳厚香滑，猪肉酥烂海带味足，香而不腻美味不上火。
2，海带属于寒性食材，味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排*、通便的理想排*食物；搭配猪肉一起入菜，可以解腻除热，充胃汁滋肝阴。
3，特别值得一提的是：在所有食物中，海带的含碘量最高，当人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，而吃海带有助于预防和减少头发变白。所以海带与猪肉是非常登对的食材美味组合。
茭白黑木耳炒肉片
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食材清单
茭白两根、猪腿肉g、黑木耳50g、菜籽油20g、盐2g、白胡椒粉1g、生粉3g、料酒5g、生抽5g、姜片5片、鸡精2g
烹饪步骤
1、准备好食材，我用的是干黑木耳，提前一个小时泡发好的，由于是切肉片，就选用了纯精肉，里脊肉更嫩，但切片不大好操作。
2、把茭白洗净切成斜片，猪腿肉切成薄片。
3、用盐，白胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，姜片将肉片抓拌均匀，腌制十分钟，这样外理能让肉片入味的同时也让肉片能嫩滑。
4、锅子烧热后放入冷油，我用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，家里最近一直用这个油，炒出来的菜很香。
5、油温六成热时放入肉片下锅滑炒，由于肉片腌制过已经入味，翻炒至变色后盛出备用。
6、锅内留底油，把茭白片放进锅内大火快速翻炒。
7、接着放入黑木耳与茭白一起翻炒片刻，待茭白片有些微软时加盐，鸡精调味，加入炒好的肉片一起翻炒均匀就可出锅啦。
想要身体好，“黑色”食物可少不了，不论是平时煮粥焖饭还是用来炒菜，都很美味，想要在冬日滋补的朋友们可以吃起来啦
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