已是春暖花开时节，春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，逐渐从秋冬养阴过渡到春夏养阳，此时要注意保护阳气。春季由肝主令，所以立春养生主要是护肝畅，养肝的关键就是要保持心情舒畅。春季养生应多吃辛温发散食物，可选以下食材。
1春笋被誉为“素食第一品”的春笋，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等。
2菠菜菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解*、防春燥颇有益处。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水焯烫再烹饪食用。
3春芽春日食春芽。孔子说“不时不食”，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。春天里的植物生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
4韭菜春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜养阳。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，可健胃、提神、强肾等。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做包子、水饺的馅料。
5葱姜蒜葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还能杀菌防病。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食用可预防春季常见的呼吸道感染。
6樱桃樱桃素有“春果第一枝”的美誉。其性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的作用。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。但需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。
春季饮食注意春季人体阳气渐旺，应选择甘平或甘温的食物和药物来补益阳气、健脾和胃，并适当吃一些具有升发、疏理肝气的食物，另外可以食用西洋参、龙眼肉、*参、*芪等炖鸡或瘦肉滋补调养。
过酸过辣的食物最好少吃，因为，酸味入肝，摄入过多会导致肝气过旺，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。而过辣的食物同样会损伤阳气。
此时，如果大家对食物的口味有较高要求，不妨使用适量的辛味食材替代辣椒来为菜肴调味。
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