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“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。
广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
“时令靓汤”推荐
材料花胶20克
响螺片50克
生姜15克
红枣4个
土鸡半只
（可供3至5人服用）
功效：花胶就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，因为富含有胶质，所以叫做花胶。中医认为花胶是一种具有滋补功效的药食同源的食材，具有补肾益精、滋养筋脉、强精壮骨、健脾胃养颜的功效，可用于肾虚滑精，产后痉风，腰膝酸软，身体虚弱等病症的调理。
现代研究认为花胶中主要的成分是胶原蛋白质，多种维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素，这些营养物质能够消除人的疲劳，尤其是对手术后患者身体恢复有一定的帮助，是理想的高蛋白低脂肪食品。
响螺片是以响螺为主要材料制作而成的食品，其肉性凉，味甘，可健脾养胃、滋补肝肾、补血养颜、明目退翳。响锣片含有丰富的蛋白质，是维持免疫功能很重要的物质，具有提高人体免疫力的功效，而且，含有的维生素A成分，能提高肝功能，也能防止视网膜病变，起到预防眼部疾病和缓解眼疲劳的作用。
汤中生姜温中散寒、除肉腥；红枣健脾养血；土鸡补诸虚。
此汤功效为健脾补肾、补益精血、养颜美容。适于寒冬时节调补身体、平素疲倦乏力、病愈体虚、面部萎*、长期熬夜、腰酸等人群。
湿热、痰浊内蕴、咽痛、发热、皮肤过敏的人群，不适合此汤。
做法
花胶、响螺片冲洗，用清水浸泡5个小时，途中换一次水；花胶焯水后用剪刀剪成条备用；浸泡过的响螺片不用焯水，浸泡完后用水冲洗，剪成条备用。
将生姜、红枣洗净。
土鸡切块，水焯备用。
把所有材料放进锅内，大火烧开改小火煲1.5至2小时，加盐即食。
专家推荐
成永明，医院名中医工作室主任，主任中医师，主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。
出诊时间：周一、三、四全天
出诊地点：门诊六楼，江门市名中医工作室
文章来源：江门市名中医工作室
图/文：成永明
编辑：唐自珍刘森
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