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冬天本应是一个慢节奏的季节，树木掉光了落叶，减缓了自身的生机，而我们人类在冬日里仍然要正常工作劳累。所以适当的进补储存能量是十分有必要的，而在这寒冷的冬天吃什么也是十分讲究。冬天必吃这肉，壮阳补肾，甲鱼都不如它，过了30的男人，要常吃，这肉就是羊肉。羊肉既能抵御风寒，又能滋补身体，最适合冬天食用，所以在冬天深受人们的欢迎。那么小编今天就来教大家一个，简单又美味的羊肉菜谱，这道菜就是羊肉煲。在寒冷的天气里吃上这一份羊肉煲，壮阳温补，还在等什么，快来学一学吧。
羊肉煲
配料：
羊肉克、柿子椒1个、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、生抽2大勺、老抽1小勺、耗油1勺、冰糖约20克、干辣椒适量
烹饪步骤：
1.羊肉需要用料酒清水，花椒和生姜浸泡半个小时以后悼水，这个步骤我直接不拍照了，现在是悼水后用流水冲干净末的，放入炖锅，不需要加任何料酒生姜了，家里有高压锅的可以直接用高压锅，这样的速度会更快，但是我更喜欢用炖锅小火慢炖的感觉
2.炖了3个半小时，一直到汤头都发白了以后，羊肉也酥了以后就可以了，我用的是羊腱子，实在对羊肉小白的我，不知道羊腱子其实是有骨头的，我从骨头上把肉剃了下来，分量不是很多，但是最后出来的成品一个人可以干下3碗米饭
3.锅里烧热油，入大料和蒜头翻炒出香味
4.倒入羊肉翻炒，加入生抽，老抽，排骨酱，耗油，冰糖翻炒，加入炖好的羊肉汤，不需要加一点清水，就用羊肉汤，非常美味，中间倒生抽等的步骤也省略不拍了，会显得太啰嗦
5.翻炒以后加入青椒，或者你也可以换成其他的配菜，大火收汁就OK了，因为羊肉本身就已经炖的很酥烂了，所以不需要再煮太久了
烹饪小贴士：
1、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。2、羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。3、我很喜欢用炖锅炖出来的羊肉，慢火细炖，格外有冬天的味道。
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