酱香牛肉
酱香牛肉选料精良，总是用最好的前腿、胸口、腱子等部位，辅以大料、丁香、*酱等各种辅料，用多年的老汤煮制，入口松软、肥而不腻、瘦而不柴、肉香四溢、醇香挂口。
提起古时的英雄好汉，不管是武松还是乔峰吃饭时必点的菜一定不能缺少酱牛肉。酱牛肉绝对是硬菜中的硬菜，多少英雄好汉为它倾倒。时至今日广大的吃货依然对这道菜情有独钟，每逢好酒必有此肉。
白斩鸡
白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。在南方菜系中普遍存在，如果遇到肉质鲜嫩的好鸡，白斩是最好的做法。比如上海就以浦东三*鸡作为原料，还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金*，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，大筵小席皆宜，逢年过节必备，深受食家及普通百姓青睐。
凉拌猪耳
凉拌猪耳是以卤好的猪耳朵，切成薄片，然后加以蒜蓉，香菜，红油，熟芝麻，花椒油等调料拌匀，鲜香脆爽，美味可口，是一道经典的下酒菜，无数酒客的最爱。《欢迎加小编私人