日本社会学家三浦展在《第4消费时代》中，将日本产业革命后至今的消费趋势归纳为四个消费时代，即西方化消费、家庭消费、个性化和多元化的消费升级、去品牌化的理性消费。由于中国经济与日本的发展轨迹有诸多相似之处，三浦展的总结也成为中国消费市场的借鉴。中国大众也曾经历过“外国月亮比较圆”的早期消费阶段，如今也正在迈入价值回归，个性多元的消费升级时代。
今年期间，鲜炖燕窝消费品表现亮眼，据天猫生意参谋、京东商智、小红书平台、微商城平台数据显示，自6月1日至6月20日，小仙炖鲜炖燕窝销售额突破2.45亿元，同比增长%。据天猫生意参谋、京东商智滋补排行榜，小仙炖同时位于滋补类目、燕窝类目第一。其中，小仙炖燕窝在6月1日-6月8日销售额突破1.02亿，成为天猫史上首个破亿的滋补品牌。据天猫医药发布的6月1日品牌排行榜，小仙炖位居天猫医药成交TOP10品牌第一名，超过两大滋补保健品牌swisse和汤臣倍健。这是中式滋补品第一次反超国际保健品，一场连锁反应正在从燕窝开启。
为何燕窝能够在滋补品牌中突围？其背后经历了怎样的发展过程？燕窝“突袭”的背后，给其他滋补品行业带来哪些可以借鉴的思路？
失焦：从干燕窝到即食燕窝
滋补是一种相对隐性的需求，受经济水平影响大。更像是一种增值消费，大众所需要的是营养，是一种消费升级。这个层级的消费并不是价格敏感，而是品质和消费体验敏感。在逻辑上，中式与西式走在了两个截然不同的方向上。中式滋补强调纯天然、无添加，而西式保健则更加聚焦到人体所需要的元素上，“精准滋补”的意味浓厚。两种逻辑各有优劣，消费者的诉求也非常明确。
对于中式滋补，消费者需要的就是安全、健康、无副作用。但从市场发展看，燕窝也走了一条漫长的探索之路。
基于市场需求，最初的燕窝以干燕窝为主。这类燕窝通常是在经过修剪底座、挑毛清理后风干制成的一盏一盏干燕窝盏或燕窝条。这类燕窝满足纯天然的需求，但在发展过程中充斥着乱象。一方面，干燕窝以次充好、真假难辨的问题并不少见。
另一方面，消费者即便真的能够买到纯天然的燕窝，也存在着难题。大众并不知道如何做才能最大限度保留营养，防止细菌残留等等。而即便会炖，一份燕窝制作的时长少则一小时多则2小时，对于忙碌的工作人群非常不友好。长久以来，干燕窝的消费人群普遍集中在中老年，难以扩大市场。由于干燕窝不会选、不会炖、耗时长等痛点，市场出现了替代品。
上世纪90年代，即食燕窝应运而生。燕窝罐头通常是将燕窝处理好，密封杀菌后装入罐头。燕窝罐头普遍保质期在1年以上，满足了开罐即食的要求。但是，即食燕窝长达一年的保质期，无法满足人们的滋补需求。
从干燕窝到即食燕窝的发展过程中，市场供给出现明显的“失焦”。即食燕窝的做法显然有些本末倒置，将便利性置于“纯天然”这一诉求之上忽视了消费者真正的