北京皮肤病医院专家 http://news.39.net/bjzkhbzy/180906/6508755.html老祖宗说秋冬吃山药，胜过吃补药在“药食同源”的食材中所有的中医都首推铁棍山药而且铁棍山药是一种可同时滋补脾、胃、肾的食品久食不上火且药食同源的食物药王孙思邈《千金方》里有一味既补肾又补脾的药无敌山药丸用的就是铁棍山药！但是现在市场上，98%的铁棍山药都是假的！其实，真正的铁棍山药长得弯弯曲曲的，外皮上有像铁锈一样的痕迹，看起来甚至有点“丑”。为了保障消费者吃的健康和放心，我会会员单位爱心农乐园总经理刘涛、爱心农乐园一中心经理张颖亲赴山西省永济市铁棍山药种植基地考察。下面跟随咱们的脚步看看山药是如何挖出来的~挖山药啦！铁棍山药长在地下一米深处由农民手工挖出每人一天只能挖米~米左右挖山药不仅是个体力活儿还是个技术活儿山药很娇贵一不小心挖断卖相不好可就废了由于山药特别容易挖断，再加一些长得太小和极其不规则的，因此损耗率非常大，高达一半以上！（总经理刘涛体验挖山药）想想吃一根山药真不容易啊...最关键的是，因为种植地越来越少，年年要种，就需要大量的用农药和化肥。而*河滩地种山药非常特殊，*河淤泥多年沉淀，年年换地，无需任何农药化肥种植出健康、美味的铁棍山药铁棍山药之所以营养价值高，是因为它吸收了土壤中大量微量元素，非常“伤地”。“一年种铁棍，十年无地力”，正宗*河滩铁棍山药每亩产量很低而且轮作期至少要五年以上△种植过铁棍山药的地，今年只能换茬播种花生、胡萝卜因它能长到地下一米深身上的根和毛孔还很粗大就像无数张嘴，生长过程中会吸收地里所有微量元素小一些的山药留作来年种植的种子。铁棍山药坚硬瓷实、粘液少、水分少，用力掰断后断面乳白细腻。开水入锅十分钟就能煮熟，口感干香而清甜，做山药糕极好。或者煲一碗山药排骨汤，排骨肉嫩骨酥，山药软糯回甜，在冬天就是最简便的美味了。北京国际富硒农产品暨功能食品博览会将于年11月20-22日在北京·全国农业展览馆隆重开展，展会现场有丰富的富硒产品，富硒茶、富硒魔芋、富硒水、富硒核桃、富硒米、富硒枸杞等应有尽有，欢迎大家试吃打卡哟~招商活动正在火爆进行中报名或了解更多富硒博览会的信息，长按识别下方