俺错了俺有罪俺要跪下唱征服
洗米的时候
才意识到了一件事
你们连米都认不全
俺竟然还写了夏季的粥谱
所以今天的首要任务
就是带胖友们速度了解
“煮粥的基本材料”
此处应该有加粗与感叹号
就一不小心打成了双引号
大米——DaMi
Emmm...你们都认识的
只不过大米会因为产地而
高矮胖瘦各不相同
这个略过略过了
反正俺知道大多数才开始做饭的胖友
都只会选择超市散装米或者便宜米
糙米——CaoMi
稻谷中的糙汉，粗犷型的大米
比大米多穿点衣服，比大米更*更暴力
维他命、矿物质与膳食纤维的含量丰富
口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时
清洗后，需要浸泡半小时才能进行烹饪
因为糙米表层有米糠，需要浸泡使米糠变软
如果要用糙米蒸饭，加点糯米会中和口感
对了，如果胖，吃糙米准没错
薏米——YiMi
世界禾本科植物之王
生命健康之禾
各种高大上的冠名词说明了它的价值
容易消化被洗手吸收
高营养高滋补还药用
可用作粮食食用，又可佐餐食用
还能煮粥、作汤，尤其红豆薏米
这两年简直被九零后养生老人家念叨疯了
另外薏米的叶还能煎水作茶饮
多种用途简直绝了
小米——XiaoMi
煮粥最容易煮熟的食材
有一串超长的拉丁文名
Setariaitalica(L.)Beauv.var.germanica(Mill.)Schrad
反正俺也看不懂，就晓得它最长
小米亦称粟米，古代叫禾
是谷子去壳后的产物，因其粒小故得名
中国古代的“五谷”之一
不只是英文名长煮粥6，其他更6
小米可以酿造酒、醋
五粮液、汾酒、小米*酒、山西陈醋
以上主要原料都是小米
就是这么可爱这么的6
苞谷碜——BaoGuShen
本命玉米糁子
发音是玉米糁（shēn)子，也叫棒子糁
不过从小到大在陕西
已经习惯了包谷糁这种叫法
玉米成熟后去皮也可不去
上磨子粉碎成小颗粒
没有太花哨的做法，直接加清水煮
稀了就是稀饭，稠了就是玉米粥
豆类——
多了去了...
因为不是很喜欢吃豆类的小老板
决定在此次粥类食材中略过豆类说明
但却一定要补充一句
小老板是非常喜欢豆豆的
并且会一直一直喜欢她的
就酱！
还dei再说说有色米的传说
有色米属于大米中的特种米
比较适合产妇、老人、儿童食用
紫米——
“药谷”“补血米”“长寿米”如此说法
让紫米在有色米中稍有有些不同
它是水稻的一个品种，被少量栽培
也算是一种带色较珍贵的水稻贵族
它和大米的区别
是种皮有一薄层紫色物质
黑米——
“黑珍珠”和“世界米中之王”
黑米是黑稻加工产品
也是中国古老而名贵的水稻品种
最具代表性的可是大陕西的洋县黑米
除煮粥外还可以制作各种食品和酿酒
红米——
当然，这依然不是款手机
起源于中国，并且有一千多年的历史
是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成
外皮呈紫红色，内心红色，米质较好
微有酸味，味淡，是南方常见的一种
*米——
又称“软*米”
与“小米”并不是同一种作物
而是由糜子（黍）去皮加工而成
糜子则是生长于我国北方的一种农作物
蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍
也dei再哔哔大米的梗
不要问我什么是粳米糯米！
大米的一种！
大米又称稻米，它分为梗米、糯米！
粳米——JingMi
所以说跟梗米是属于大米
是大米的其中一个品种
梗米外形比较粗短
粘性较强，胀性小
广东人称之“肥仔米”
煮的粥饭比较绵软
东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米
糯米——NuoM
糯米是糯稻脱壳的米
在中国南方称为糯米
而北方则多称为江米
相比大米，糯米更容易被消化吸收
粘性大，口感细腻
古语中有“糯米粥为温养胃气妙品”之称
籼米——XianMi
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米
这句话比较纠结可以不用理解
只需要知道它是中国出产最多的一种稻米
米粒细长形或长椭圆形
吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高
籼米可还是一个网络用语神了个奇
提示一个关键词《仙剑奇侠传》
好了其他自己想
以上就是煮粥的基本食材
也是在其他粥谱菜谱上常见的食材名词
如果还有什么不懂
没关系
以后我们慢慢认识
时间还长吃饭的次数多着嘞
小老板陪你每个春夏秋冬
我愿问你粥可温
我愿与你立*昏
小食光，又是小时光。
陪你吃，陪你聊，陪你分享。
我是小食光的正太小老板。
做饭，煮粥，煲汤，最爱讲故事。
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