米饭是中国人日常饮食的主角之一，尤其是南方人，一日三餐几乎都缺不了它。但是，大部分人吃米饭都是简单的用白水一煮，殊不知在其中加一点料，不仅更加美味，还能起到极好的养生功效。
加点糙米：控糖降脂
平均每克糙米中就含有8.07克蛋白质，含量极高，且都为包括8种氨基酸成分的优质蛋白，对人体健康非常有益。
而且糙米中的膳食纤维含量也很高，它富含的粗纤维进入人体后不仅不易被消化吸收，还能与胆固醇结合并促使其排出体外。再加上糙米本身含糖量低，因此非常适合血糖较高的人食用，升糖速度慢，饱腹程度高，有较好的控糖、降脂功效。
小贴士
不喜欢糙米口感的，也可以选择加点黑米或紫米。如果还是觉得它们吃起来偏硬，可以事先把它们先泡一夜，或是用高压锅煮到半软，再加入精米饭中同煮。
加点燕麦：预防血栓
在美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”排行榜中，燕麦排名第五，是唯一上榜的谷类。在煮米饭的时候加入一把燕麦，煮出来的米饭会更加软糯。
燕麦是一种低热量、强饱腹感的食物，对于年轻女性来说是一种理想的减肥、美容食品；而对于中老年人来说，食用燕麦可促进肠道蠕动，有助于控制血脂，保护血管健康。
加点荞麦：降糖防癌
荞麦被称为“全能冠*”，它集18种功效于一身，是养生保健的佳品。研究发现，荞麦中的蛋白质、维生素、微量元素含量均高于大米、小麦、玉米等粮食。
在煮米饭的时候放如一些荞麦，既能增加每日粗粮的摄入量，又能让米饭更健康美味。
加点小米：美容养胃
小米味甘咸，专入肾经，兼入脾胃，具有补肾养胃、健脾和中的作用。
小米中富含的维生素E，可清除人体内的自由基，是一种天然抗氧化剂。经常食用小米有助于清除色斑、减少皱纹。再加上小米中丰富的油脂和类似激素物质，可对皮肤起到非常好的滋润作用。
加点豆：养五脏稳血压
俗话说“每天吃豆三千，何须服药连年”。豆类含有丰富的不饱和脂肪酸，以及钾、钙、镁等多种矿物质，经常食用有助于分解体内积存的胆固醇，减少脂肪囤积，稳定血压、保护心脏。
小贴士
豆类的皮一般较硬，所以在与米饭同煮之前，最好先用冷水浸泡几个小时，或是提前煮20分钟，这样吃的时候才能比较酥软。
加点南瓜：养皮肤去皱纹
南瓜中的胡萝卜素含量很高，它具有很强的抗氧化功效，可以预防身体器官衰老，保持皮肤紧致。另外，南瓜中还含有钴元素，可增强造血功能，有助于调理身体、补足气血。
但需注意的是，不可过量地食用南瓜，否则会因摄入过多的胡萝卜素而使皮肤发*。所以每周吃一两次南瓜饭，还需要多搭配其他蔬菜，这样才能达到最好的食补效果。
加点山药：养脾胃更长寿
山药除了能煲汤，蒸煮食用也很美味。将山药切成小块，和米饭同煮，可以滋补脾胃、补肾气。山药的口感软糯、易消化，对于肠胃不好的人来说，能起到很好的调理效果，减轻胃痛、胃溃疡。
山药中所含的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的记忆力，能够强健大脑、益寿延年。
煮饭时，大部分人都会用自来水。其实，我们还可以用另外两种“水”来代替白水煮饭，不仅能预防疾病、养颜长寿，而且口感也很好。
茶水煮饭防牙病助消化
茶多酚是茶水中的主要物质，它能增强血管的韧性，防止血管破裂，有防治动脉粥样硬化的功效。
此外，茶水中的单宁酸可抑制过氧化脂质的生成，从而能在一定程度上降低中风的发病率；氟化物可增强牙本质的坚韧性和抗酸能力，减少龋齿等牙病的发生。
做法：
用开水浸泡少量茶叶，待完全泡开后，用纱布滤除茶叶取茶汤煮饭即可。但要注意茶叶不宜放得太多，否则影响口感，同时不建议采用隔夜菜煮饭。
豆浆煮饭：补营养润肌肤
精白米中赖氨酸较为缺乏，而豆浆作为豆类食物，其中富含赖氨酸。
用豆浆煮米饭，可以做到营养互补，让米饭富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、异*酮、低聚糖、卵磷脂、钙等多种元素，营养全面且均衡。
做法：
用豆浆煮饭时用量需要大于水。一般来说，煮克左右的米饭，原本需要毫升的水，但若用豆浆，则需要约毫升。另外，豆浆最好榨得稀一点，否则煮出来的米饭口感口感容易过硬，不易吞咽。
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