九储堂主理创意中国菜，取名来自于曹操的对酒歌：“三年耕耘，九年储。”静安店开在繁华商业区，交通便利。
（餐厅大门）
（餐厅大厅散台、卡座，有下午茶）
采用海派老上海的装饰风格，
配上深色系木纹家具、墙面等元素，典雅时尚。
（豪华包房）
九储堂的创意总监胡于保，对创意菜的定义是这样的：
立足于中国传统的烹饪理念与技法，
与现代国际化的饮食理念相结合，
在烹饪过程中吸收西方烹饪技巧，两者相融为一体。
创意菜旨在让中国美食更具国际性和开放性，并体现时代精神，
通过厨师的创意，让中国菜肴更有文化内涵，
让新时代的审美情趣贯穿于就餐过程。
（茶歇区）
九储堂的菜式尊重传统、勇于创新，充分体现了中国烹饪的博大精深，因此获得了多个美食榜单的肯定与推荐。
适合商务宴请、宝宝宴、生日宴、家庭聚会、谢师宴等多种场合。
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前曲
前菜
1
九储堂滋补人参烤乳鸭
鸭肉入味，皮脆肉嫩，一口下去肉骨分离，香滑可口。
九储堂招牌熏鱼
这道菜堪称熏鱼中的佼佼者。采用深海比目鱼，现做现上，色泽酱红。稍微加重了糖的用量，调味料更为丰富。使得味觉上更有层次感，汁液浓厚，鱼肉鲜甜。
油醋汁山东鲍芹
山东鲍芹，含水量高。论爽脆鲜嫩，远胜其他地方的芹菜。无须烫熟，生食即可，浇上意大利的油醋汁，清爽无比。
碧根果樱桃番茄
整体口感酸酸甜甜，十分开胃。
菁华
招牌
2
黑松露炒虾仁
这是一道超具性价比的菜，号称是性价比中的贵族。虾仁的鲜美与黑松露的菌香，相互缠绵，丝丝入扣，肉质Q弹细腻，赞不绝口。
悠韵
炖汤
3
西湖仙镜
香气袅袅而升，入口清新之气温润绵长。
行吟
主菜
4
葱油蒸龙趸鱼
鱼肉切片，龙骨连着头尾上浆挂糊，油炸至脆，色泽金*。经过黑松露增香后的龙趸鱼肉，更加滑爽鲜嫩，相当不错。
鲍鱼焖铁棍山药
山药取自河南焦作，软糯绵密。经过简单加工，保留其本身的原汁原味，回甘悠长。
葱烧云南羊肚菌
羊肚菌的营养相当丰富，被认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。加上香葱一起下锅，香气袭人，口感浓郁。
红烧肉拌老面馒头
每一块肉都被浓郁的酱汁给包裹，软烂嫩滑，放在嘴里只需轻轻一抿就能融化，肥而不腻，甜而不粘、浓而不咸，和白米饭简直是绝配。
蒜香鹅肝牛仔粒
鹅肝软糯香滑，蒜香使得劲道厚实的牛仔粒，更加入口，口感也变得丰富。
上汤米苋
被高汤浇过的苋，浑身散发着香味，更加清新入味。
佟曲
点心
5
碧绿带子饺配杏仁茶
美味且营养价值高，关键还十分解腻。
九储堂（静安店）
上海市静安区西康路99号
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