兰坪，不仅有看不尽走不完的奇山秀水。吃在兰坪，也是有讲究的。
到兰坪旅行，饱了眼福，不算圆满，享了口福，才算不虚此行。
养生靠的是食补，进膳讲的是合理，寻味图的是享受，身体求的是健康。那就静下心来，品品兰坪的味道，那些全是野的味道。
吃在兰坪，无论是饕餮者还是矜持者，应该留下印象的养生食补菜谱，不甚枚举。但经典中的经典，你总要品尝一下：
金蚕配蛋清，清蒸好口味；
秦归全羊汤，活血能护肝；
虫草炖土鸡，明目补肾虚；
天麻火锅鸡，健脑又养颜；
羊肚菌煲汤，山珍益养生；
木耳拌凉菜，健胃好消食；
龙爪菜炖肉，忆苦也思甜；
树花菜凉拌，口感纯天然；
传统大芸豆，家家都爱吃；
火锅漆油鸡，色香味俱全；
沧江长毛谷，飘香滇西北；
恩棋有卤腐，口碑不靠吹；
石登核桃油，江湖美名扬；
兰坪青刺果，全身都是宝；
……
到了兰坪，进酒店也好，住山庄也罢，或者是摸进哪个不太知名的农家乐，脱口而出一道地道的兰坪经典菜，在等待厨师精心加工的时间里，打开手机散漫地阅读“秘境兰坪”
要感受地道的兰坪味道，原材料的模样，你得有个印象。本期“秘境兰坪”，带你认识经典的兰坪食材。
金蚕花
金蝉花又称蝉菌、蝉花。富含甘露醇、多糖、氨基酸、虫草素、腺苷等，滋补养生功效明显。在提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等方面，有多重作用，是神奇的古老中药。
秦归
别名当归、乾归、文元，始载于《神农本草经》。常用补血活血调经。秦归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。补血活血、调经安胎、止痛润肠。
虫草
《本草纲目拾遗》：“得阴阳之气全也，秘精益气，专补命门，治诸虚百损，老少病虚者皆宜食用。治膈症，蛊胀，病后虚损。”西医认为，冬虫夏草最具价值的药用功效是抗基因突变，即抗肿瘤作用。
羊肚菌
著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无*，有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富，特别是谷氨酸含量高，被认为是“十分好的蛋白质来源”，有“素中之荤”的美称。
木耳
具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，有较强的吸附作用，经常食用利于新陈代谢，对胆结石、肾结石有较好的化解功能。
树花菜
富含铁、铜和维他命C，能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生。
漆油
漆油炖鸡，兰坪少数民族传统食用的高级滋补食品。滋补身体，益气补血，舒筋壮骨的功效很明显。
“石登香”核桃油
精选澜沧江河谷优质核桃精炼而成，现代家庭厨中必备的中高端食用油。
青刺果油
野生植物果子压榨而成的高端食用油，有“兰坪青刺果，全身都是宝”的说法。
恩棋卤腐：兰坪美食。
芸豆
最受欢迎的兰坪高山优质芸豆，有白云豆和花芸豆之分，营养丰富的大众食品，兰坪普通家庭必备的食材，加工方法多样，口味均属上乘。
长毛谷
只有兰坪有，而且只有兰坪澜沧江河谷有。模样独特，营养丰富，口感上佳，市场宠儿。
文：李叶宝
图：和利全
责编：张金国
出品：“秘境兰坪”