家，是我们一辈子的馋
不管离家多远，假期长短
票多难买
都会赶在除夕夜前和家人一起吃顿饭
特别我们珠海一带的广东银
老妈子的那一碗老火靓汤
让多少人期待
但喝了这么多年的老火汤
你都煲“对”了吗？
看看这位叫老刘的老中医是怎么说的
煲汤三大错误你常犯吗？
1、道听途说，囫囵煲汤。
从邻居、同事、亲友那里道听途说哪几种药材好，然后随手拿捏配比，煲上一大锅，全家一起喝。这样煲出来的汤，很有可能不仅不滋补，反而还有可能会伤身。
药材是分“四气五味、寒热温凉”的，煲汤需针对药材不同功效，辨证选用。分析辨别滋补的需求：祛寒？祛热？降燥？祛湿？等，清楚药材的寒、热、温、凉等性质，在这基础上选用对应的中药材，才助于身体健康。
2、常年老三样。
枸杞桂圆红枣骨头汤、人参乌鸡汤、五指毛桃猪骨……天天煲，周周煲，月月煲，一年四季都固定煲。
养生讲究四季有别，比如冬季寒冷，宜辛温热补，壮阳补肾为主，选择热补性质的原料煲成汤汁，以储藏能量，增强身体的抵抗。不合适长期喝同一种汤药，要根据节气、体质变化而改变，才能最大化地滋补及均衡营养。
3、陈年药材，硫化药材。
对煲汤的药材无讲究，直接到菜市场杂货摊档买那些存放在潮湿、脏乱的药材，或者到超市整袋的药材，用了再用。这些长时间存放的药材，不仅药效低，更可能经过硫化处理，严重影响汤的效用。
汤是最温和的养生食疗营养最全的补品
因为工作的缘故，老刘一直信奉“药补不如食补”，对靓汤滋补情有独钟。平时看诊，老刘也会分享一些对症的汤料配，让他们在家煲一些汤水喝，作辅助调理。
老火汤基本配料有药材，用药材煲汤可以预防疾病，益智健体；对一些疾病有辅助治疗作用，也可以用在病后和慢性病的调养。这也是为什么，在我们广东会有“什么样的疾病就有什么对应的滋补靓汤”。
老刘平时会按照季节、气候变化为家人煲汤不同的汤水。如果家人有点小病小痛，也会通过汤水来调理。
老刘说，汤最适合老人和小孩喝，因为汤经过1-2小时的煲煮后，营养都会融入汤水中，而且汤中的肉已经被煮的绵软，更易被人体消化吸收，特别适合老人、小孩和消化能力差的人来喝。
煲汤两大原则缺一不可
1、科学配料。
汤料搭配看似简单，实则不易。因为药材分“四气五味、寒热温凉”。要按照汤的凉热来配料，清补的可以加入凉性材料，热补的可加入热性材料，温性的靓汤也要注重温热寒凉的搭配，千万不可随便搭配混用。主要根据中医理论，辨证选用，煲出的汤，才有助利身体健康。
现在其他地方很多人也学煲广东的药材汤，但煲出来的老火汤不伦不类。配的药材，基本是道听途说哪几味药材好，然后囫囵煲上一大锅，一家老小都喝，这样煲的汤效果很可能适得其反，不仅不养生甚至还可能伤身。
2、道地选材。
药出州土，道地的药材品质功效最好。日常我们自己到菜市场、超市自主搭配的汤料，因为不知道药材存放了多久？有没有硫化？煲出来的汤，效用和味道很难保障。
老刘的独门汤料配方，有些是他的经验累积成果，有些则是特地花费大量时间跟同行寻味、发掘而得，可以说是穷尽毕生精力收集而来。
日常煲汤的药材，老刘都会药材市场挑选。现在市场上很多硫化、漂白药材；老刘都要“一闻、二摸、三看、四尝”把药材的底细摸清，药材是否道地，炮制是否正规，有没有硫化、漂白，老刘都能看得清楚。
煲一盅靓汤一袋汤料搞掂
老刘还和几位志同道合的同行，将自己的独门养生汤方产品化，并命名为“广府靓汤材料包”。老刘希望通过这种方法，让即使不会煲汤的人，也能享用到广东汤食疗养生妙用。
不用为辩证选材烦恼，不用为买道地药材烦恼，不用为煲什么应时应季的汤烦恼……需要做的只是按照包装上的说明，配好肉材，放好水，设定好火候和时间，剩下的就等着喝汤。
如果大家对“广府靓汤材料包”不放心的话，不妨看看它给我们的保证：
1、道地药材。
为了挑选汤料需要的道地药材，老刘和他的朋友从广西到河北，从宁夏到云南，走遍了全国各地药材基地，只为寻到一味合适的材料。
全国各地道地本草，药效要比普通本草要强好多倍。每一味都是要选择道地，并且每种药材都要保证无添加无硫化，虽然成本高，但确保广府靓汤的养生功效最优，品质最好。正是因为这样，老刘他们生产的汤包保质期特别短，常温也只能保存6个月。
2、科学配比，辩证选材。
老刘生产的广府靓汤材料包，根据汤水与食材比例，食材与药材比例、动物性食材与植物性食材比例……前前后后花费了半年时间，经过了一百多次优化调整配料比例。既保障煲出汤水的养生调理功效，也保障煲出汤水的食用口感。
3、无硫化，无添加，纯正天然。
老刘还亲自到代加工工厂实地考察，要求工厂要用过机器和人工两道关卡检验药材，而且每种药材都要进行独立包装，防止串味影响药性，搭配每种药材数量要精确到“克”。
每次汤料包成品出来，老刘都会第一时间去检查把关，看工厂有没有偷减药材？还会自己煲上一锅，测试汤水的口味。
在开卖前，老刘还会把广府靓汤材料包送到第三方检测机构做安全卫生检查，确保送到大家手上的材料包符合国家安全标准。
4、2分钟上手，上手即会。
为了避免大家想煲汤，却发现不知搭配什么肉材，也不知道该如何去煲汤的烦恼。老刘他们还在包装上贴心地给出煲汤指南。详细注明：煲汤的方法，煲汤的时间，适合的搭配肉材。
即使长期在外工作的年轻人，也可以每天轻松煲出美味靓汤。厨房小白，2分钟就能上手，在家也能煲出星级粤菜馆的靓汤。
一碗靓汤全家皆适宜
人参虫草花百合汤料包由九味滋补名贵药材严格配伍而成，药材道地材料也足，搭配鸡、大骨等肉材来煲汤，一份汤料包足够2-3人饮到饱。
人参：自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品。人参活性物质能抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。
虫草花：性质平和，不寒不燥，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
在春节，小孩零食吃多了不想吃饭，可以喝碗汤、吃点肉；老人冬天消化不好，也可以多喝几碗汤。汤煲了1-2小时，肉被煮得软烂，容易被老人小孩消化吸收。
春节年货
健康礼首选
在春节，亲戚间都会互相串门“逗利是”，这时你就可以在家露一手，变身煲汤达人，给亲戚朋友们一个意外的惊喜。
广府靓汤材料包除了自用外，也十分适合作为春节手礼，一套四包，送给亲戚朋友们，十分大方得体。
婴门户妈妈网南方电视台推荐的滋补好物
很多人喝过后都大赞味道纯正，是喝过最好喝的靓汤。广府靓汤除了得到广大用户肯定外，还得到不少平台机构的认可，还得到连婴门户妈妈网和南方电视台的推荐。
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