TUhjnbcbe - 2022/5/11 14:33:00
今天是冬至节，按照传统观念，冬至是一个重大的节日，有“冬至大如年”的说法。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。时间在每年的阳历12月21日至23日之间。冬至当天是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。既然是重大节日，就应该祝贺，既然要祝贺，在咱们中国，自然就和吃分不开了。那么，冬至到底该吃什么呢？一、吃馄饨清朝的富察敦崇写的《燕京岁时记》中记载：“冬至郊天令节，百官呈递贺表。民间不为节，惟食馄饨而已。与夏至之食面同。故京师谚日：冬至馄饨夏至面。”为什么要吃馄饨呢？相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对他们恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以后来冬至就家家户户吃馄饨。还有一种传说是吃馄饨跟美女西施有关。相传春秋时期，吴王夫差打败越国，俘虏了越王勾践，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，一天到晚就是吃喝玩乐唱歌跳舞，国家大事不管不问。有一年冬至节到了，吴王夫差照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。可是在吃饭的时候，夫差看着满桌的山珍海味，就是不想吃，一脸地不高兴。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，又和面又擀皮，想做出一种新式点心来讨吴王的欢心。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一煮，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上各种调料，献给吴王夫差。吴王夫差一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心？”西施心想：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食。二、吃饺子现在流行的说法是，冬至这天，北方吃饺子。吃饺子在河南也叫作吃“捏冻耳朵”。这是为什么呢？相传汉朝的时候，在长沙做官的医圣张仲景告老还乡，那时正好是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲们衣不蔽体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫自己的徒弟在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。乡亲们吃了之后，冻坏的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，于是就形成了“捏冻耳朵”这种习俗。以后人们称它为“饺子”，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。三、吃狗肉冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。四、吃汤圆吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。据说，在江南地区，以前还有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫*，继续残害百姓。但是，这个疫*最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫*，防灾祛病。这和吃汤圆是差不多的。与冬至相关的诗词《九九歌》一九二九难出手；三九四九冰上走；五九和六九，河边看杨柳；七九河开，八九燕来；九九加一九，耕牛遍地走。冬至（唐）杜甫年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人！江上形容吾独老，天边风俗自相亲。杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。心折此时无一寸，路迷何处望三秦？邯郸冬至夜（唐）白居易邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。辛酉冬至(宋)陆游今日日南至，吾门方寂然。家贫轻过节，身老怯增年。毕祭皆扶拜，分盘独早眠。惟应探春梦，已绕镜湖边。冬至感怀(宋)梅尧臣衔泣想慈颜，感物哀不平。自古九泉死，靡随新阳生。禀命异草木，彼将羡勾萌。人实嗣其世，一衰复一荣。冬至日独游吉祥寺(宋)苏轼井底微阳回未回，萧萧寒雨湿枯荄gāi。何人更似苏夫子，不是花时肯独来。冬至(宋)朱淑真*钟应律好风催，阴伏阳升淑气回。葵影便移长至日，梅花先趁小寒开。八神表日占和岁，六管飞葭动细灰。已有岸旁迎腊柳，参差又欲领春来。满江红·冬至(宋)范成大寒谷春生，熏叶气、玉筒吹谷。新阳后、便占新岁，吉云清穆。休把心情关药裹，但逢节序添诗轴。笑强颜、风物岂非痴，终非俗。清昼永，佳眠熟。门外事，何时足。且团栾同社，笑歌相属。著意调停云露酿，从头检举梅花曲。纵不能、将醉作生涯，休拘束。水调歌头·冬至(宋)汪宗臣候应*钟动，吹出白葭灰。五云重压头上，潜蛰地中雷。莫道希声妙寂，嶰竹雄鸣合凤，九寸律初裁。欲识天心处，请问学颜回。冷中温，穷时达，信然哉。彩云山外如画，送上笔尖来。一气先通关窍，万物旋生头角，谁合又谁开。官路春光早，箫落数枝梅。江城子·龙阳观冬至作(元)尹志平六阴消尽一阳生。暗藏萌。雪花轻。九九严凝，河海结层冰。二气周流无所住，阳数足，化龙升。归根复命性灵明。过天庭。入无形。返复天机，升降月华清。《史记》选读精讲正在进行。有意点击学习经典知识，成就大好人生！二十年专注文言，读经典，学文言！各年级资料分享“