冬至后，此海鲜再贵也要吃，比羊肉还滋补，女人多吃身体好
冬至后，进入“数九天气”，气温骤然下降，天寒地冻，除了添衣保暖，冬至也是进补最佳的时候，冬至时节，人们食欲大增，肠胃运化转旺，此时进补能更好地发挥食材的功效。所以，此时可以适当吃些羊肉、兔肉等性温补的肉类，从而增强具体的抗病能力。相对于羊肉这些，此海鲜就是不错的食材，它就是青蟹，青蟹具有化瘀止痛，利水消肿，滋补强壮之功效，特别适用于产妇产后腹痛，乳汁不足，体虚水肿。特别是我们沿海地区，女人生孩子，都会用青蟹来煮*酒吃，不仅对身体起到恢复的作用，还能强壮身体，虽然价格比较贵，一斤要元左右，但是吃了对身体好，再贵也要吃。
青蟹最滋补的做法就是加*酒一起炖，而且不加一滴水，炖除了滋补又鲜美，营养不流失，做法也特别简单，那么，下面小厨就给大家分享一道我们沿海地区青蟹最常见的做法——*酒炖大青蟹。
食材：母大青蟹一只（8两1斤左右），*酒两碗，生姜一块，白糖一勺。
烹饪方法：
步骤一：首先用软刷子把青蟹刷洗干净，然后把它的排泄物挤干净，好不好吃这一步是关键。
步骤二：生姜去皮洗净切成薄片，*酒就是用糯米加红曲米、山泉水发酵成的，我们这里怎么用来做菜或做月子吃的，类似酒酿。
步骤三：把洗净的青蟹放入一个有盖的大碗中，放入姜片，一勺白糖，倒入两碗*酒。
步骤四：盖上盖子放入锅中隔水炖1个小时，时间长短根据食材来定即可，煮开后再转小火慢慢炖，如果锅底的水炖干了，再适量加点即可。
步骤五：炖好后即可喝汤吃肉，一道鲜美又滋补的*酒炖青蟹就做好啦！
无可德