黑米和紫米是我们家庭生活中常见的粗粮，
不仅仅可以做成各种好吃哒，
也是极好的进补食材。
但是要是黑哥问你
哪种是紫米？
哪种是黑米？
想必你肯定是
那黑哥就跟大家来科普一下
怎么来区分黑米和紫米
黑米和紫米的共同点和区别
共同点
黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。
膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，
可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
区别
一般大病之后，身体需要细细的调养，
病后消化能力弱的人，
建议吃紫米调养，不要急于吃黑米。
黑哥来告诉你
从哪些方面可以区分黑米和紫米
黑米1黑米是水稻类粮食，属珍贵的品种类。
黑米中的营养成分按占干物质计算，
含粗蛋白质10%，粗灰分约2%。
黑米做的米粥味道香甜，
清新适口，滋补作用很不错。
2黑米的光泽鲜艳，
抓一把黑米在手闻一闻有清香味。
紫米也是有很清香味，但是相比黑米要差。
3经过医学证实，黑米有很多功效：健脾滋阴，
补肾益气，对食欲不振脾虚有很好的疗效。
4黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高，
微量元素的含量也很丰富，像铁钙锌硒。
尤其多儿童和老人孕妇的营养补充尤其重要。
5黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚
以及贫血、肾虚者的优良补品。
紫米1紫米是水稻的一个品种。
属于糯米类，不是黑米，也不是属于黑糯米。
2紫米也是属于糯米的一种；
和我们平时吃的大米相比，
是它的种皮有一薄层紫色物质。
用紫米煮出来的饭味道香美可口，
和黑米一样作为民间珍贵的补品。
因此民间有补血米，长寿米之称。
滋补作用很强，还被成为“药谷”。
3紫米比较珍贵，产量很小，
一般我们买不到纯正的紫米；
市场上卖的紫米多半是黑米或者类黑米，
紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色。
煮熟后好紫米晶莹透亮，口感细腻，非常好。
4经权威科学家鉴定，紫米为碱性食品。
正常人体的内环境是弱碱性的，
而我们平时所吃的大米是酸性的，
所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡，
使人体内环境保持弱碱性。
曾强我们的体质，增强我们的免疫力。
怎么样？看完了黑哥的介绍
是不是对紫米和黑米了解的更清楚了？
当然无论是黑米还是紫米都是极好的食材。
因为谷类食物的颜色越深，
其营养价值就会越高。
黑色食物除了含有丰富的氨基酸，
多种微量元素外，
还有其他食物无法替代的优势：
天然，营养成分齐全，质优量多；
想好今天要用黑米做什么好吃的了吗？
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