编者按
大连品牌节·品牌故事大赛已于近日在星海·大连世界博览广场落下帷幕，经过从初赛到决赛的激烈角逐，最终，按照演讲类、微视频类、征文类各单项共评选出一等奖4名，二等奖6名，三等奖9名，优秀奖6名。
本栏目自今日起，将开设专栏，登载本届品牌故事大赛微视频类和征文类一、二、三等奖及部分优秀奖获奖企业的参赛作品。
征文类三等奖
大连非得生物产业有限公司
《小胶囊引发大革命》
---“非得海参肽”引发“科学食参”浪潮纪实
6亿年的活化石、年的食参史、近千年的食参习惯……皆因年诞生的一粒小小的海参肽胶囊而改变。一粒小胶囊，掀起了一场海参保健方式的大革命。
曾几何时，“非得海参肽里装的是不是海参？非得海参肽比原形海参到底好在哪里？非得海参肽到底有什么保健作用？”类似的疑问还有很多……今天，人们会说“吃非得海参肽更方便、更好吸收、保健效果更好！”非得品牌已成为高科技海参产品的代名词、成为中国高科技海参领导品牌，非得公司已成为中国海参精深加工行业的领*企业。
一颗神奇的“海中人参”
海参是人们熟悉的海产珍品，素有“海中人参”之称。《五杂俎》说：“其性温补，足敌人参，故曰海参”。海参属棘皮动物的刺参科，其生存已有六亿年（前寒武纪时代）之久。全世界约有种海参，我国有多种，可食用的有20多种，其中我国*、渤海区的刺参营养价值最高，是世界上最名贵的上等海参。
自古以来，海参便是滋补强身的名贵佳品和防治一些疾病的良药，我国历代医著中多有记载。海参味甘性温，有补肾益精、养血润澡、延年益寿之功效，可与人参媲美。
海参作为“海中八珍”之首，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，是难得的传统名贵滋补珍品。干刺参中含蛋白质76.5%，脂肪1.1%，碳水化合物13.4%，灰分4.2%，是典型的高蛋白、低脂肪、极低胆固醇、富含矿物质和维生素的优质食品。
海参蛋白质中含有18种以上的氨基酸，而且氨基酸的构成比例较好。海参中含有0.4mg/g钒，属诸食品之首。钒的生理功能是把机体中的铁转输到肝脏，从而使铁能被充分吸收，形成血红蛋白。刺参中还含有硫酸软骨素、刺参粘多糖等特殊的活性成份。硫酸软骨素能延缓人体衰老，刺参粘多糖具有广谱的抗癌作用，能预防急性放射性损伤和促进造血功能的恢复。因此，海参具有抗肿瘤、抗衰老、抗凝血、抗辐射、提高白细胞的吞噬活性，增强机体免疫力等主要功能。
一个惊人的科研发现
新鲜海参难保鲜、易变质，其销售和食用易受时空限制。传统吃法是将海参盐渍或干制，食用前须反复浸泡脱盐或高温水泡发制，这样既造成海参食用的不便又使其营养成分遭到严重破坏和流失。
中科院李朝武教授利用现代科技手段，从煮海参废弃的水中提取出了氨基酸、海参多糖等营养成分和活性物质，其种类、结构与海参完全一致。经计算他得出了一个令人吃惊的结论：鲜活海参加水煮开后，海参中有效营养成分20%以上会流失到水中。而海参从工厂加工到餐桌入口，煮、发、泡、蒸可能反复交替进行，流失掉的营养难以估量。甚至煮海参的水中流失的营养高于海参本身。
科学研究也已证实，海参传统吃法因人体消化能力有限，无法完全分解海参大分子蛋白，又可能有20%的营养穿肠而过不能被人体吸收。同时，市场上个别原生态海参存在加盐、加糖、加防腐剂现象，长期食用不利于人体健康。
人们吃海参不是吃它的口感，而是吃它的营养和保健作用。但海参传统加工和食用方法不方便、不健康、不科学，“吃一只营养丢一半”，这让人们对海参传统吃法的科学性提出了疑问。
自古以来，海参就作为价值极高的滋补品食用或者药用，在养生保健和生命医学领域有广阔的应用前景。但是未经科技深加工的原生态海参生物效价较低，并不能充分发挥功效。
一粒改写历史的小胶囊
作为享誉全国的大连地方特产，海参独特的食补保健功能早已深得消费者认同。然而，海参存放、发制、运输等环节非常麻烦，不要说外地人，就是土生土长的大连人很多时候都因为怕麻烦而却步。同时，传统海参发制过程中营养流失多，而且食用后吸收率低，降低了保健效果。
大连非得生物产业有限公司创始人李兆明认为，要想将海参打入全国，只有改变传统食用海参方法，让吃海参简单化，发展精深加工业是必由之路。年夏日的一天，李兆明偶然翻阅到大连工业大学（原大连轻工学院）的研发项目汇编手册，其中的海参深加工课题引起他浓厚的兴趣。
他马上找到了海参课题的研究人，中国海参研究一流专家、中国食品科学技术学会理事、大连工业大学朱蓓薇教授，向她求教相关知识。朱教授告诉他，如果将海参用生物酶解方法分解成小分子肽，不仅使海参进补方便易行，而且会有利于人体吸收，保健效果更好。于是，李兆明当即提出与朱教授合作运用肽分子生物技术加工海参肽的项目，使之能向产业化发展。引发国内海参食用方法大革命的“科学食参”由此拉开序幕。
一个产品从它诞生之日起，便引发了一个产业的兴起，便站到行业领头羊的位置。畅销市场20年，无论产品质量还是科技含量都在同行业屈指可数，它就是由朱蓓薇教授领衔与大连非得生物产业有限公司合作研发并生产的非得海参肽胶囊。
“非得海参肽胶囊”的诞生为海参产业开创了一个全新的产品品类。采用肽分子生物技术加工的海参肽改善了传统海参食用方法繁琐、人体消化吸收率不高的问题，而且在保证海参的营养能够被人充分吸收的同时，海参蛋白潜在的生物活性被激活，使其具有比原形海参更好的增强人体免疫力、抗疲劳等保健功能，具有吸收快、活性高、功效强的优点，极大地提升了海参的营养和保健价值。
非得海参肽的问世，改写了传统海参进补食用不便、营养流失多、人体吸收率低的历史，实现了海参保健的简单化、科学化、现代化，真正做到了“省时、省力、高营养、高吸收”，开创了“科学吃海参”的新时代。
一场“科学食参”的大革命
年年初，大连非得生物产业有限公司将非得海参肽胶囊上报国家卫生部申请保健食品审批，经过历时6个月的产品功能实验和*理学实验，通过国家卫生部三次评审一次答辩，共用18个月开天辟地通过了国家卫生部严格审批，海参深加工产品第一次被国家认可，成为真正的保健食品，改写了国家卫生部发布的《药食同源物产》和《可做保健食品的物产》两个名单。
非得海参肽胶囊成为国内首个通过国家批准的海参类保健食品，“大连活海参被装进胶囊里吃”，生物技术被引入“海参制造”，非得公司开创了海参保健新纪元，引发了“科学食参”的大革命，大连海参精深加工产业也具备了腾飞的条件。
非得海参肽产品的核心技术在年获得大连市科技进步一等奖，在年获得辽宁省技术创新一等奖，在年一举获得海参全行业所得到的最高奖项——国家技术发明奖二等奖。
年1月9日，在北京人民大会堂召开的全国科学技术大会上，海参肽专利技术荣获国家技术发明奖二等奖，朱蓓薇教授代表项目组从国家领导人手中接过荣誉证书，这是中国海参产品迄今为止获得的国家最高技术大奖。以非得海参肽为代表发起和推动的“科学食参”革命，逐渐解决了传统海参加工与食用中的弊端，越来越多的人们开始追捧这一更科学的海参保健方式。国人科学食参大幕正式拉开，也标志着人类海参养生史上由“民间进补阶段”到“科学保健时代”的巨大飞跃。
至此，大连非得生物产业有限公司也为国内海参精深加工业打开了一扇科技创新之门，为大连和全国催生了一个海参精深加工产业和海参大健康产业，并带动海参全产业链的蓬勃发展。20年后的今天，全国海参年产量已达约20万吨，全产业链产值达0多亿元。
-非得20年，是伴随着中国海参精深加工产业从无到有、从小到大的20年。一粒海参肽小胶囊，引发了“科学食参”的大革命，20年时间里推动了中国海参精深加工一个大产业的发展与进步。领先的肽生物科学让古老的海参焕发出神奇的现代科技保健之光。
非得20年走过的每一步，塌实记录着人类在勇攀“科学食参”高峰征程中的探索与进步。向默默无闻，追求以科技将海参保健价值发挥极至的科学工作者和营养学家致敬……
文章作者：张乃今
图片来源网络
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