随着人均收入的提高和物质条件越来越丰富，人们更多地开始倾向于追求健康高品质的生活，健康饮酒、文明饮酒的消费观念深入人心，白酒等烈性酒消费频次和数量开始放缓，而一些酒精度数较低、有养生功效，口感更为柔和、丰富的产品逐渐受到消费者亲睐。在国家大力倡导“发展大健康产业”的推动下，保健酒有着良好的市场前景，随着行业的规范化发展，一批中小企业逐步淘汰，行业内部的结构调整，保健酒市场将会越来越规范，呈现出良性发展态势，从而进一步推动保健酒市场的扩容。而“辽参”作为大连的一张城市名片，经过多年发展，已经走出大连，受到越来越多的人们喜爱，但随着海洋资源的消耗、市场鱼目混珠的现状，海参产业深加工成为新的出路，出身医药世家的段喻顺应市场发展，从保健产品行业转型成立大连辽参湾海洋食品有限公司（以下简称“大连辽参湾”），作为一家集海参深加工海洋生物制品、海参酒的研发生产、销售和服务为体的高科技企业，大连辽参湾拥有雄厚的技术力量，以市场需求为导向，以质量为生命，以诚信为宗旨，走海参深加工的发展道路，研发出属于辽参湾的海参酒。
药食同源酿制参酒
大连辽参湾的创始人段喻出生于医药世家，90年代从山西来到大连从事医药行业，段喻承袭自己祖传的中医药方，制成膏药风靡近半个中国。由于职业的原因和担心祖辈留下的宝贝失传，段喻不断研究古代医，据悉辽参湾海参酒的配方就是出自明代御医龚延贤的《万病回春》，后来收录在清宫秘方的《纳廷法制大教青丹各药配本》中，清朝灭亡后流入民间,其中名方“海参酒和蟠桃丸”是明代及清代宫廷就有经典的养生秘方。
出于市场环境的考虑，段喻想要在自己事业上有新的突破和发展，随着社会的发展，生活水平的提高，人们更加注重养生，同时中国有着历史悠久的“酒文化”，于是养生酒成为段喻转型的首选，经过一段时间的市场调研，段喻发现没有一个药酒中加入海参的，而且他看到海参市场的乱象丛生，没有科技含量、大部分厂家都在价格战，而自己又掌握着中医养生配方，于是段喻决定研究海参酒进行深加工造福社会，在年开始创立了辽参湾这个品牌开始研究酒，注册商标建酒厂、成立公司一心扑到辽参湾海参酒研究中，可是作为一个不懂酒的人来说，这一切都十分艰难。
酒的核心是品质，好喝的酒都是大品牌，都是流传百年千年的老品牌，药的核心是配方，药有了好的配方，那就应该选用好的基酒，于是段喻想到了老家山西杏花村的酒，清香型的酒是做保健养生酒的最好原料，流传千年的竹叶青，后起之秀劲酒都是清香型。于是段喻开始学习酒的知识，如何酿酒，如何品酒专门到四川白酒研究所学习品酒技术，聘请了杏花村三位酿酒大师开始对辽参湾海参酒进行研究，试验勾调、品鉴，一次次的反复试验，公司在年终于研制出了第一批海参酒。
好的产品是要经得起市场的检验，因此在产品出来研制成功后，段喻并没有急于面向市场进行销售，而是让人进行免费品尝，不断设计不同的包装，以此来看市场的反馈情况，从口感到疗效，再到包装，从朋友到陌生人，从北方到南方，经过两到三年的试喝，辽参湾海参酒得到了很好的市场反馈。自年的时候辽参湾海参酒正式开始推向市场，在段喻看来，既然要做一件事情就要做好，就要做精，每一个细节都需要精益求精，以海参酒的包装为例，从最开始试验到现在就已经换了三次包装，虽然有损失，但是最后到大家的认可就是值得的。
随着生活水平提高，保健酒的市场需求越来越大，全国销量从年的67.5亿到年的.84亿元，保健酒市场毎年以20一40%的速度在递增，而辽参湾海参酒以山西杏花村流传千年酿造工艺的清香型白酒原浆为基酒，采用了现代肽分子生物技术，进行科技酶解提纯成海参肽，把海参中的蛋白质转化成小分子肽。利用肽分子技术分解海参蛋白质，从而大大提高了海参营养成分的吸收利用率，配以优质的杏花村清香型酒为基酒，由山西杏花村的高级调酒大师研制勾调、品鉴、配置而成的辽参湾海参酒，既好喝又营养。
萃取精华参酒润养
中医将活用作为“引子”，讲究“以酒包药，芳香开窍”，辽参湾海参酒以古代清朝宫廷配方为期，远用现代生物施制技术将海参的营养成分“海参肽”及“海参锌”提取出来，调配到山西杏花优质白酒中，产生了“酒药同源，事半功信”的效果。“肽”和“锌”的特点是它源于蛋白质和氨基酸之间，只有经过酶的作用，这些生物活性物质才能被人体吸收利用，肽及锌元素除了具有蛋白质的营养外，还对人体的各种生理机能有调解作用，改变了以往营养白酒“好喝没营养，营养不好喝”的尴尬境地。
酒是一种良好的半级性有机溶媒，有很强的穿透性，所以酒易于进入中药材组织细胞中，可以将中药材里的大部分各种不同有机物质治溶解出来，更好的发挥生药原有的治疗作用，服用后，药借酒力，酒助药势，相得益影，可使药疗效最大程度地得以发挥，辽参湾海参酒采用君、臣、佐、使、四大主力中药成分保健养生功发挥的淋漓尽致。
君即海参，因其极为强大的补益作用，中国人拿它与人参相比，把它叫做海参。而在能食用的海参中，产于我国大连北纬39度的渤海湾一带的海刺参，被证明营养结构最适宜人体吸收，对人体的滋补效果最好的海参，这种海参被称为辽参，更确切说就是“大连刺参”。根据清宫配方研制而成的辽参湾海参酒,所用海参即为大连海参。
臣即蛹虫草，蛹虫草很多功效成成分超过或接近冬虫夏草，中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种同时平衡、调节阴阳的中药，蛹虫草作为食品用于人体，经研究是完全安全的，可广泛用于保健食品、保健膳食和其它滋补类食品。
佐即胡桃仁，又名胡桃、核桃，我国各地均有栽培，中医认为，胡桃仁性味甘，温，入肺、肾、大肠经，有补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便之功。早在《神农本草经》中已将其列为“上品”药材，言其“食之令人肥健，润肌，黑须发”。胡桃仁含丰富的多种营养素，能强壮，能抗衰老，且能聪脑益智，被称为“长寿益智”食物。
使即枸杞，因其有抗衰延龄作用，因而历代医家又称其为“却老”。人们一直将其作为滋补益寿良药。中医认为，枸杞子性味甘、平、入肝、肾、肺经,有滋补肝肾，生精养血，明目安神，滋阴润肺，化痰止咳之功。适用于肝肾阴虚，头晕目眩，视力减退，腰膝酸软等。
辽参湾海参酒的制作方法不同于传统滋补酒所用的漫泡方法，是运用现代的中药数字提取技术和现代生物技术粹取海参营养精华，再以科学比例配于酒内，其优势在于，海参的营养成分可以被高效利用，而基酒的味道却不会受到影响，辽参湾海参酒营养丰富，口感清香，被誉为既过酒瘾又滋补的酒中极品。
后记“健康中国”规划纲要提出，到年，人民健康水平持续提升，健康服务能力大幅提升，健康产业规模显著扩大，健康服务业总规模达到16万亿，成为国民经济支柱性产业。同时，《纲要》还强调，推进健康中国建设，要坚持预防为主，强化早诊断、早治疗、早康复。而保健品的主要作用是增强免疫力、促进细胞再生、促进病体康复等，不仅可以改善亚健康、慢性病患者的亚健康状态和治愈程度，也对健康的居民发挥预防和保健作用，大健康*策的利好也将有利于保健品产业发展。这也为段喻的辽参湾海参酒的发展提供了契机，今年，大连辽参湾又扩大了生产，上一条新的生产线，同时扩大自己的团队，加大市场份额。段喻表示，希望自己可以将“辽参湾”这个品牌发扬光大，成为百年品牌，成为大连又一张城市名片。
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