《五杂俎》中曾记载：“海参在辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故曰海参。”从古至今，关于海参营养价值的记载不胜枚举，随着近年人们对健康养生的注重，海参拥有越来越多的拥趸，但什么是好海参？如何选购好海参？滋补海参与食补海参的区别是什么？
国家标准
只是行业的初级门槛
在上个世纪，海参加工业曾长期处于传统的“手工作坊”模式，“一口锅、两口缸”几乎就是加工海参的全部工具。随着“日食一参”的观念渐入人心，海参开始成为人们养生的首选。但市场上也出现了一些“不和谐”的现象，比如：一些厂家在海参加工中过量添加盐分，使得盐分由延长储存期的媒介演变为牟取暴利的手段；更有甚者甚至肆意添加糖分，大大损害了消费者利益。
-鲜参采捕
为了保障消费者的健康及海参行业的发展，国家出台了干海参的国家标准，明确规定了海参在加工中只能添加盐分，以及干海参中盐分与水分的规定含量，在一定程度上保障了消费者的权益，但也使得一些厂家以此为出品标准，只聚焦在海参的水分及盐分，并未对海参中的营养成分进行深究。
辽参营养标准
道破海参关键营养
新一轮的消费升级，消费者们对健康的需求也将升级，海参的国家标准只停留在初级的生产方面，它作为行业的入门准则，并未将消费者的真实需求考虑在内。千年来，人们进补海参究竟进补的是何种营养？海参能够在历代的医书古籍中被大量记载推崇，究竟为何？
-同仁堂海参首席技术总监焦健现场分享
经过现代科学的深入研究，海参能够被许多典籍推崇的原因是海参中的海参多糖、海参蛋白质及海参精氨酸和海参钙这四种营养发挥了重要作用；换言之，也就是说消费者吃海参，实际上就是吃海参中的这四种营养。
但研究也发现，同是大连海参，因海域不同，海参重量不同，海参之间在营养指标成分上存在着明显的差异，因此，同仁堂海参与国家海洋食品工程技术研究中心联合并制定了量化海参四大关键营养的“辽参营养标准”，既“海参蛋白质≥60.0%、海参多糖≥3.0%、海参钙≥0.16%、海参精氨酸≥2.0%”。
同仁堂海参在继承了品牌近年的中医养生经验及消费者的需求后，更是重磅推出了滋补海参新品——净制海参。这款滋补新品不仅是围绕辽参营养标准出品，更是采用了开创式的净制工艺及严苛的安全标准，旨在给您纯粹的营养关怀。
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