秋季是一年中最干燥的季节,
这个时候阳气最旺,早晚温差大,
人体的新陈代谢还处于夏季状态,生理机能容易失衡,
因此非常容易干燥上火。
为了防止“秋燥”,除了多喝水,我们还要学会食补,
滋补温和的海参正是秋补的首选。
海参的营养价值
1.海参性温,味甘、咸,有增强体质、预防疾病、延缓衰老的功效。中医对海参的补益功能特别推崇,将其同大补元气的人参并列,称“其性温补,足敌人参”。
2.海参是典型的高蛋白质低脂肪食物,就此而言,其营养价值是高过猪、牛、羊肉与鸡、鸭肉的。每百克海参肉含蛋白质21.5克,其脂肪含量很低,只有0.3克,几乎不含胆固醇。
3.海参含胶原蛋白多,有人称其可与中药阿胶媲美,对妇女有生血养血、润肤美容的功效。
为什么秋季适合吃海参?
海参经过短暂的夏眠,秋季开始觅食,
这时候的海参是最肥,也是最有营养的。
值得一提的是,海参是一种温补的食物,一年四季吃都不会上火。
现在人都知道常吃海参对身体好,
但是你知道吃什么样的海参好吗?
事实上我们不但要常吃海参,还应该选择吃刺参。
什么是刺参?
刺参是指野生海参,
我们通常说的海参指的是圈养海参,也叫养殖海参。
刺参和养殖海参的区别在哪儿?
刺参(野生海参):生长于深海区域,生长年限为4-5年,身上的刺较为整齐且粗壮,非常耐煮,口感好,营养价值高。
养殖海参:人工生长环境,可能添加激素等,质软,刺不齐整,不耐煮,口感较差。
吃对了海参,才能真正起到滋补的功效哦!
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参刺坚挺;参壁肥厚,
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