海参
在我国，海参是既可以作为普通食品，也可以作为保健食品的原料。去国家市场监督管理总局查了一下，发现含海参成分保健食品声称的功能有两个，分别是「缓解体力疲劳」和「增强免疫力」。所以，从法律意义上讲「海参产品能缓解疲劳、增强免疫」没毛病。不过在咱们国家，只要有动物实验显示有效，就能这样声称。但是科学上，动物实验只是初步研究，对人体是否有效，还需要高质量的临床实验。遗憾的是，吃海参以及海参产品是否能缓解疲劳、调节免疫，或者能促进伤口愈合、保护神经、抗肿瘤，都没有高质量临床实验。[1]海参产品是指含有海参粉或海参提取物(如海参多糖、海参皂甙)的产品。那在没有靠谱的证据显示吃它有用之前，你是会因为「可能有用」吃，还是会因为「可能没用」不吃。决定是否吃时，除了考虑功效，我们还要知道的有：不谈功效，海参的基础营养也一般
1）蛋白含量并不高宣传说「海参蛋白含量很高」，干品的确如此，蛋白含量高达64克/克，但是我们又不直接吃干品，而是把干品泡发做熟吃，或者直接吃即食海参。即食海参是鲜海参去内脏、清洗、水煮调味、真空包装、灭菌、冷冻得到的。
谷老师搜了几个大品牌的即食海参，发现它们的蛋白含量在4-6克/克之间，其中某品牌即食海参的蛋白含量仅有4.3克/克，如图。▲某品牌即食海参这个蛋白含量分别只有鸡蛋和鸡胸肉的33%、21%，另外海参的蛋白主要是胶原蛋白[2]，很多人喜欢它带来的Q口感，但从营养上分析，它却是质量很差的蛋白，吸收利用率很低，补充胶原蛋白的能力根本没法跟肉蛋比。2）钙含量高，但是性价比低鲜海参的钙含量是毫克/克[3]，比牛奶还高，可是性价比却没牛奶高。另外，卖家宣传的低脂肪、低胆固醇，日常食物像鸡胸肉、牛里脊肉也都能做到；至于其它营养，海参和日常食物比起来并无优势。2）常被爆出生产加工过程违法今年晚会曝光，山东即墨地区的海参在养殖加工过程中，普遍存在下面这4个非法问题使用敌敌畏清池使用抗生素原粉防病使用南方海参冒充北方海参用抗性糊精腌泡增重▲央视截图其实这并不是海参问题第一次被曝光，年央视曝光海参违规添加糖增重，年央视曝光海参滥用抗生素。▲央视截图▲央视截图小结：没有高质量证据显示，海参及其功能成分对人有各种健康功效，海参的基础营养也一般，加工养殖过程中还常被爆出各种违法问题，营养师肯定不会为了可能存在的健康功效买它。蜂胶
蜂胶是蜜蜂用来筑巢的材料，它的基本组成是5%～10%的花粉、30%～40%的蜂蜡、50%～55%的植物树脂和芳香物。研究显示：[4]1用蜂胶漱口水漱口可能对改善假牙引起的发炎有帮助；
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每天使用含有0.5%～3%的蜂胶软膏涂抹嘴唇疱疹，可能对愈合和减轻疼痛有帮助；
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服用蜂胶可能对控血糖有帮助，研究中服用的剂量是每次毫克，每天3次，或者每天毫克。
上面三种功效，只是可能有效，可以试试，但是并不能替代正规治疗；另外，并没有充足证据显示，它有其他功效比如增强免疫、美容养颜、降血脂、改善牙龈炎、抗肿瘤、保护肝脏。所以虽然按照法规，在国家市场监督管理总局注册备案的蜂胶类产品可以声称「调节免疫」、「增强免疫力」、「辅助降血脂」这些功效，但事实是高质量科学证据欠缺，所以和海参一样，是否有效全凭你信或不信。另外，关于服用蜂胶，还有5点得知道1、对蜂产品过敏的人不要服用；2、蜂胶中的某些物质可能会延缓血液凝固，因此手术前2周不要服用；3、怀孕时吃蜂胶是否安全，还没有足够的证据；4、蜂胶可能会恶化哮喘，有哮喘的朋友最好别吃；5、可能会影响某些药物作用，比如大家最熟悉的布洛芬、阿司匹林，对其它药物是否有影响，需要咨询医生。燕窝
前段时间「网红辛巴带货的燕窝是糖水？」的话题讨论的很热，它带货的是即食燕窝，加工时的确会添加糖，燕窝也可能添加的很少。就算不是即食燕窝，干制燕窝也没啥值得吃的。
燕窝宣称的功效成分主要有燕窝酸和表皮生长因子。燕窝酸人体自身能合成，也能从肉蛋奶中获得；表皮生长因子属于多肽，吃进肚里会被消化掉，没法吸收入血发挥作用。另外，燕窝含量最高的成分是蛋白，但是质量差，因为吃的少，所以补蛋白也不靠谱。延伸阅读：燕窝美白养颜、健脑益智？吃不吃先看这3点花胶
花胶是鱼鳔的干制品，主要成分胶原蛋白，这种蛋白质量差，其它营养也并不突出。延伸阅读：好多明星都在吃的花胶，有何保健功效？阿胶
和花胶一样，主要成分胶原蛋白。如果吃阿胶糕，还会吃进很多糖。延伸阅读：《我家那闺女》吴昕大吃保健品养生，槽点太多，先吐这个小结：传统养生理念里秋冬总要吃点滋补品来滋养身体，但事实是好好吃饭，营养均衡全面了，身体就能得到足够的滋补，真的不用花高价买各种滋补品。今日互动：你或亲朋还有买哪些滋补品？你留言我分析。参考文献：[1]Ratih,Pangestuti,Zainal,etal.Medicinalandhealthbenefiteffectsoffunctionalseacucumbers.[J].JournalofTraditionalComplementaryMedicine,.[2]侯虎,孙江,毛家楠,等.海参胶原纤维形态及胶原蛋白理化性质研究[J].现代食品科技,(07):-.[3]杨月欣.中国功能食品原料基本成分数据表[M].中国轻工业出版社.北京,:[4]