土豆是我们生活中很常见的一种食物，它的营养价值比苹果高，维生素C是苹果的十倍，所以在欧洲土豆还有“地苹果”的美称。土豆还含有丰富的淀粉和蛋白质，这些都是容易被身体吸收的营养物质，不会输给苹果，所以通常多吃土豆还是很好的。
鸭肉也是很好的肉类配料，营养并不比猪肉差，毕竟猪肉的价格太贵了，吃点鸭肉也很不错。而鸭肉属于温补食品材料，一年四季都适宜食用，还能补气血，美容养颜。女性朋友必须多吃点。
营养:土豆焖鸭
配料:土豆、鸭腿肉、洋葱、生姜、料酒、八角、肉桂、淡酱、酱油、糖、盐、醋、食用油
方法:
1.将鸭腿洗净并剁碎。沥干水，热烫后备用。
2.将油放入锅中，将油加热至鸭肉收缩、变色，然后倒入少许料酒，加入洋葱、生姜、八角和肉桂搅拌均匀。
3.加入生抽和老抽，翻炒颜色，加入适量水覆盖鸭肉，煮沸，转到中火煨约10分钟。
4.然后加入土豆、盐、糖、几滴醋，继续煨，直到浓汤干了可以从火中取出。撒上葱花即可食用。
小贴士:烹饪前先将鸭子焯一下。在最后加入几滴醋以去除鱼腥味。
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