团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、医院副院长杨志敏教授
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
板栗（下）书接上回，话说素有“肾之果”美誉的栗子，不仅甘甜美味，极具营养价值，常食还有补肾强筋健骨，以及健脾养胃之食疗功效。然而，栗子虽好，却应注意适量食用，每次食10个以内为宜，食用太过，肠胃就会产生气滞胀满的感觉，不仅达不到补脾胃的作用，还有可能损伤脾胃。而且栗子中富含淀粉质，能给人体提供大量热量，所以，食用栗子的时间建议在两餐之间，尽量避免饭后食用，以免短时间摄入过多热量，使身体长胖。之前我们还提到，剥栗子时剩下的带刺外果皮，晒干后就是药用的板栗壳。中医认为，板栗壳味涩、性平，有化痰散结、止血的功效，对痰火蕴结引起的的瘰疬，类似于现代医学所指的淋巴结肿大，用板栗壳配伍猫爪草、皂角刺等煎汤服用，效果显著。与栗子甘甜的味道相反，板栗壳味苦性涩，因此止血作用较板栗更佳，尤其适用于鼻出血或者便血。另外，值得注意的是，板栗壳能解人参之力，故不宜与人参同服！今日推荐
核桃板栗猪腰汤材料：核桃肉50克，板栗肉克，猪腰1对（约克），猪瘦肉克，生姜3片，陈皮1瓣，食盐、生粉适量。做法：（1）选新鲜猪腰，中间剖开，去除白色内膜，先用生粉腌制5分钟后用清水反复漂洗并焯水，去异味。（2）猪瘦肉洗净切块；板栗开水浸泡去皮，与核桃陈皮稍浸泡备用。（3）向瓦锅加适量清水，先用武火烧沸，加入上述材料后，改文火再煮1个小时，调味即可食用。专家点评：中医认为核桃味甘性温，有补肾益精之功；板栗味甘性平，有益气健脾之效，配以补肾气、通膀胱的猪腰，加上生姜、陈皮温中理气助消化的点缀，最适合老年人、体虚者，特别是夜尿多之人长期食用，也是大众冬日滋补养生的药膳佳选。小贴士：此汤偏温补，容易烦躁、口干口苦、口腔异味、大便干结等体热者及尿酸偏高人群慎食。↑点击进入，望舌问膳
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