滋补食品

首页 » 常识 » 常识 » 春寒时节一定要吃,滋补养身还能预防感冒
TUhjnbcbe - 2022/7/11 17:29:00

猪脚姜

Pettitoesginger

春寒时节的天气,真是说变就变,周末天气正好,阿涛还出门游玩一番,谁知早晨来上班的时候,被突如其来的春雨,淋了个措手不及,如果这时候能吃一碗祛风散寒的,该是多好的事啊!

猪脚姜是广东地区最具特色的滋补食品,老姜能驱寒、杀菌、预防感冒;猪脚丰富的骨胶原养颜润肤;鸡蛋丰富蛋白质和多种微量元素,能修补子宫;醋能分解猪骨头钙质,易被人体吸收,有补钙和强筋健骨的作用。

 

如此好的滋补佳品,阿涛立马动手做了一锅,醋香四溢,尝一口那感觉就像美酒下肚,神清气爽、面色红润。帮友中有爱漂亮想滋补的,别犹豫,在这春寒时节赶紧做一做吧!

By帮主阿涛

材料

猪脚1只

鸡蛋10个

糯米甜醋ml

老姜g

盐3g

过程

1、鸡蛋煮15分钟,捞出过冷水剥壳待用。

2、老姜洗净、去皮、切块、拍裂。

3、老姜沸水煮20分钟,然后将水倒出,干煸至干燥。

4、将鸡蛋和老姜放入锅内,倒入ml糯米甜醋。

5、大火烧开后,转中小火煲1小时。

6、猪脚除毛、洗净、切块,冷水下锅焯水,撇去浮沫,捞出洗净。

7、加入猪脚。

8、中小火继续煲1小时。

9、最后撒3g盐提味,美味的猪脚姜就可以出锅啦!(摄影:吴同学)

Tips

1、一定要使用糯米甜醋,不可以全部使用陈醋和白醋,糯米甜醋又叫添丁甜醋。

2、如果觉得不够甜,还可以加50g左右红糖。

3、如果觉得过甜,可以替换成ml糯米甜醋和ml陈醋。

4、老姜先煮过,是为了去辛辣。

5、老姜一定要煸干,是口感脆爽的关键。

6、有条件,锅具要使用砂锅,没有砂锅就用搪瓷锅,但不要使用金属锅。

7、如果当天没有吃完,过夜需要冷藏,第二天煮开杀菌。

把我设为星标这样就能天天见啦~

点击阅读原文

1
查看完整版本: 春寒时节一定要吃,滋补养身还能预防感冒