近些年来，越来越多的顾客选择服用中药来调理一些慢性疾病，可是在煎药的过程中由于各种原因，导致顾客无法正确的煎好一副中药。
有时候由于店员煎药基本知识掌握不够，往往会给顾客做了不正确的指导，那么在中药的煎煮过程中，碰到煎药的问题以及包煎、另煎、烊化正确的操作方法是怎样的？怎样才能煎出一副高品质的中药呢？我们需要掌握以下几方面的内容。
药材煎煮前需要清洗吗？不用，这是因为部分药材的水溶性物质、辅料、还有一些粉末类的药材成分会因为水洗而流失，影响药效。
如何掌控煎药的火候及时长？中医常用文火、武火来表示。文火，就是弱火（小火），武火就是强火（大火），一般煎药在药物未沸之前用武火急煎，沸后可文火慢煎，煎熬时应加盖，避免有效成分挥发。一般认为以煎煮两次为宜。因为多次煎比一次长时间煎熬更佳。头煎以沸腾开始计算时间需20~25分钟，二煎需15~20分钟。解表药头煎煮10~15分钟，二煎煮10分钟。滋补头煎煮30~40分钟，二煎煮25~30分钟。应将头煎和二煎的药物混合后分次服用。
煎煮中药有哪些是需要注意的？首先是浸泡，在煎药前要先用清水将药材浸泡30分钟，使其软化，再加热煎煮，而不能直接用沸水煎煮，否则药物里的有些物质很快就会凝固，影响有效成分的煎出。关于加水量，以传统经验，将饮片置煎锅内，加水至超过药物表面3~5厘米为度，第二次煎可超过药渣表面1~2厘米。煎药并非越浓越好，需要遵从医师的指示煎制不宜私自调整煎药时长。特殊中药材的煎煮方法先煎先煎药一般加水~毫升，用武火煮沸10~30分钟后，再加入其他一般药物中，将水加至适量时，继续煎煮。先煎的药物一般有介壳类（生龙骨、牡蛎、龟板等）；矿物类（生石膏、白石英、紫石英等）；有*性药材（乌头、生半夏、附子等）
后下一般应在煎药结束之前5~10分钟放入为宜。后下药一般为气味芳香、含挥发性成分的药物如薄荷、肉桂、广木香等。另外还有钩藤、大*、番泻叶、徐长卿等不能久煎的药物也适宜后下。
包煎把药物装在纱布袋中与其他药物同煎。包煎的药物一般为含有粘液质、绒毛和体轻易漂浮的药物如车前子、葶苈子、旋覆花等。
烊化即将胶类、膏滋类、糖类或无机盐类药物于其他药煎得的药液(去渣)中加热，溶化成液体剂型如阿胶、枇杷叶膏等。
兑服将液体药物与其他药物煎取汁液，兑入服用。如竹沥、姜汁等。
冲服对于贵重药物或成分易被破坏的药物宜研粉冲服，如珍珠粉、沉香末等。
中药煎制的禁忌1.忌用热水煎煮：直接用热水煎煮，中药材表层的淀粉、蛋白质等成分会因突然受热而糊化或凝固，妨碍淀粉、蛋白质本身的浸出，也阻碍中药材内部其他有效成分的浸出。所以煎煮中药以凉开水为好。2.忌服煎煳的中药：中药一旦煎煳，其性质就会发生改变。例如，滋补性中药煎糊后，其性味会由甘甜变成苦涩，不可能再起到滋补作用；活血化瘀药物煎煳后，会变成具有止血作用的药物。大部分中药煎煳后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补。因此，中药煎煳后应丢弃。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇