冬天了，天冷，需求的热量多，这个时间最适当温补，有须要吃些肉类，然而呢，有些肉类吃多了还真是上火，那末就要找一找既能解馋又能滋养、还不上火的食材，它即是鸭肉。鸭肉，补阴虚，补而不燥。而且鸭肉好消化、衰弱体魄，特为是一些体质弱、食欲不好、上火的人群吃更是好。这日小勤给的众人引见一个容易又适口的炖鸭的法子。
资料：半只鸭、虫草花、姜、料酒、盐、滚水
环节
预备好材料，将鸭子切块洗净，将虫草花洗净。
将鸭块冷水下锅，加料酒一勺、姜片2片去除腥味，大火烧开撇去浮沫，捞出控水。
炒锅烧热，放一点点油防粘，放入鸭块、1勺料酒、中火翻炒，炒到鸭块变*出油就也许关火了。
将鸭块和虫草以及3片姜放入炖锅，倒入刚没过食材的滚水。
炖锅煲汤3小时
最佳放入盐调味便可。
小贴士
1、鸭块焯水后不要遇到凉水，要用滚水煲，云云鸭块的肉质不发紧，口感好。
2、鸭块炒一下宗旨是为了进一步去除腥味，同时也煸去一部份油脂，不油腻好喝又衰弱。
编纂：蒋兴、郑晓辰
考核：吴代祥
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