1月5日是我国24骨气中的小寒，小寒代表天曾经很冷，而且会越来越冷。俗语说“小寒大寒，冻成一团。”看来小凉气候的凛冽水平。
中医以为寒为阴邪，最凛冽的骨气也是阴邪最盛的时间，从饮食摄生的角度讲，要非常提防在通常饮食中多食用一些温热食品以补益体魄，警备凛冽气象对人体的进犯。
鸭子性温，是冬季的清补佳品。老鸭汤顾名思义最佳采用老鸭子，养分丰硕，更有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之效；老鸭煲汤，既可荤素搭配起到养分互补的成果，又能补虚滋阳；鸭肉炖汤能有用健脾化湿、增加食欲；老鸭汤汤汁清澄香醇，味道鲜美，鸭脂*亮，肉酥烂鲜醇，还能滋养摄生。冬季喝老鸭汤，暖胃又暖身！
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