冬天来了，天气越发冷了起来，哈妹这边冷空气是一波接着一波，出门少穿点，那完全出不了门。
老话常说，秋冬进补，开春打虎，进补少不了要吃点滋补的食物和汤水，肉类是必不可少的，但冬季干燥容易上火，不如吃点鸭肉，是人们常吃的动物肉类佳肴，富含蛋白质、脂肪含量适中，最大特点就是不温不热，清热去火，可以增强御寒能力，大人小孩都宜吃。
下面分享一道淮山老鸭汤的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看，清淡适口特别美味。
淮山老鸭汤
配料:
鸭肉克、淮山克、姜3片、料酒2勺、*参15克、红枣8颗、枸杞5克、清水1克、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.鸭斩成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火烧开后捞出浮沫
3.捞出鸭肉冲洗干净备用
4.淮山去皮洗净滚刀切块，放入清水中浸泡防止氧化，*参切成寸段洗净备用，红枣洗净，枸杞用清水浸泡备用
5.将鸭肉、*参、红枣放入砂锅中，加入清水
6.大火烧开转小火慢炖40分钟
7.约40分钟后加入淮山
8.转大火烧开后再转小火慢炖20分钟
9.出锅前加入枸杞
10.再根据个人口味加入盐调味即可
11.清淡滋补又养生
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