年的中秋节有点特殊,国庆和中秋在同一天,就21世纪而言,这种“巧合”仅出现4次,比较罕见。
这种喜上加喜的日子,一定要和自己最亲的人一起庆祝,生活不仅需要仪式感,更需要欢乐。
忙碌了大半年,8天长假终于可以休息一下。家人团圆、朋友相聚,一顿丰富的节日宴必不可少,今天康康就给大家推荐10道适合中秋宴的菜品,荤素搭配,营养又健康,绝对惊艳四座。
大家在准备中秋宴之前,需列出一份合理的菜单和购物清单。根据家宴的人数,准备原材料。
俗话说:“无鱼不成席,无鸡不成宴。”原料的选择上,鸡鸭鱼肉、时令海鲜、新鲜蔬菜水果,一样都不能少。
一:8菜1汤1甜品的中秋家宴开始上菜啦
第一道:清蒸蟹
恰逢中秋团圆宴,开门大菜推荐清蒸蟹。
推荐理由:中秋节正是螃蟹最肥的季节,味道鲜美,入口清甜甘香,而且做法十分地简单。
第二道:清蒸鲈鱼
金秋十月,现在正值鲈鱼肥美期,此时的鲈鱼肉质鲜美,营养丰富,是秋季滋补的首选。
推荐理由:清蒸鲈鱼,是家宴上的常见菜,肉质鲜美老少皆宜,而采用蒸的做法,能保持鱼的原汁原味。
第三道:白灼虾
秋天的基围虾产量高,体型茁壮,肉质鲜嫩,口感佳,肉质松软,易消化。
推荐理由:含有多种微量元素,营养丰富。做法无敌简单,虾处理干净后,开水下锅,煮3-5分钟,捞出来后,调一碗酱汁即可食用。
第四道:番茄炖牛腩
牛肉有御寒、增强免疫力、暖胃的作用,是秋季进补的佳品。
推荐理由:牛腩的浓香与番茄的酸甜完美结合,清香解腻,丰富的口感和醇厚的口味让人上头。
第五道:板栗烧鸡
秋季是板栗成熟的季节,板栗与鸡的组合,寓意大吉大利,鸡肉脂肪含量低,营养丰富,价格实惠。
推荐理由:板栗是时令好菜,是很多人秋季餐桌上的热门单品。鸡肉鲜滑、板栗香甜,把鸡块和板栗一起烧,营养翻倍。
第六道:什锦大拌菜
在满桌大鱼大肉的家宴上,小清新的凉菜可不能少,什锦大拌菜营养丰富,能最大程度的保留住蔬菜中的维生素。
推荐理由:做法简单,蔬菜种类多样,口感清爽,百吃不厌。
第七道:鱼香茄子
茄子为紫色蔬菜,营养价值独一无二,其中含有的维生素E,有防止出血和抗衰老功能。
推荐理由:营养美味,好吃易做,肉质细嫩松软,还容易消化。
第八道:香菇烧油菜
当季的小油菜翠绿可人,维生素含量高,而香菇是一种具有高蛋白、低脂肪的菌类食物。多吃了荤菜后,适当吃些香菇青菜可解油腻!
推荐理由:食材简单,烹饪快,是科学健康又好吃的一道家常菜。
第九道:桂花糯米藕
莲藕是专为秋天而生的食材,中秋食藕,寓意团圆之意也。
推荐理由:藕是滋补佳品和糯米一起食用,软糯香甜,开胃促消化。
第十道:海带老鸭汤
中秋节的鸭子正好肥瘦适宜,口感很好,有滋阴补血的功效。
推荐理由:秋季天气多变,早晚温差大,热腾腾的汤羹,不仅暖胃还暖心。
二:美食虽好,可不要贪吃
中秋佳节,开开心心吃美食的同时,也要