到了年纪大的岁数就不得已，就要吃一点保养的食材了。身边的小伙伴们都开始吃保健品了，最近分享菜谱的时候也会经常的被人问到吃点什么才能补气血，对于女性朋友来说，这可是个比较难的问题了，气血不足的女性朋友就会出现脸色苍白没有光泽，食欲不振，睡眠不好，乏力等等都是症状。改善这一现象最简单的方法就是多吃一些含铁量比较高的食物了，今天我就来给大家分享一下这个菜的做法，补血又营养丰富。
老人说吃什么补什么看来是有依据的，鸭血含有的铁非常的高，且容易被人体吸收，还被称之为人体清道夫，因为鸭血可以很好的清除人体内含有的一些有*物质。豆腐有着非常丰富的优质蛋白，对于青少年说可以健脑益智，老年人可以预防骨质疏松，是一款老少皆宜的食材。这两种菜品搭配一起，一定非常的滋补，那就接下来看一看这道菜是怎么做的吧。
：鸭血烩豆腐
：鸭血克，内脂豆腐克，淀粉1勺，生姜1片，小葱几根，香菇6朵，熟芝麻少量，生抽1勺，料酒1勺，辣椒油1勺。
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1、这个菜里面的豆腐一定要用嫩豆腐才可以，吃起来才会嫩滑，从盒子里面取出来之后切成小块。
2、鸭血也是一样，从盒子里面取出来切成小块。香菇用温水浸泡半个小时，我用的是干香菇，做出来味道香。
3、把大蒜切成片，小葱切成段，生姜切成条备用。
4、锅里面倒入适量的清水大火烧开，把豆腐放进去焯熟，然后再捞出来即可。
5、鸭血也是同样，放进水里面焯熟以后捞出来，鸭血变色就可以了。
6、另起锅烧油，把葱姜蒜放进去炒香，再把泡发好的香菇放进锅里开始翻炒。
7、把刚才焯好水的豆腐跟鸭血倒进锅里面，倒入1小碗清水，加入1勺生抽，辣椒油，料酒大火烧开，不能吃辣的话就不用放辣椒油了。
8、烧开以后转成小火，放入适量的盐，白糖调味。
9、最后放入1小碗的水淀粉，再次烧开以后，放入香菜段点缀一下出锅。
10、盛在砂锅里面，加1勺熟的白芝麻，简直香喷喷。
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1、给豆腐焯水为了去豆腥味，鸭血也是一样为了去血腥味。
2、辣椒油根据自己的口味添加。
：目海食吃货日记