大家都知道美食在我们的生活中占据的位置是非常重要的，光是一日三餐就大有讲究。老一辈的人常说到了什么季节就要吃什么时令性的食材，到了春天就应该多吃一些牛肉羊肉，这样才可以好好的滋补一下，毕竟春天我们的身体的新陈代谢还是比较旺盛的，春天也是一个比较适合补钙的季节，所以多吃一些牛肉，羊肉好处自然很多。那么猪肉就更不用说了，在生活中也比较常见，几乎每天都要吃，但是不管是烹饪牛肉羊肉还是猪肉都是有一些小妙招的。总听一些大人说“猪不椒、羊不姜、牛不韭”，这句俗语到底是什么意思呢？一起来看看吧！看完才涨知识！
”猪不椒“很多人理解的是在做猪肉的时候一定不能放花椒这种食材，其实如果这样理解的话，那就是大错特错了，在生活中猪肉可以做的菜肴是非常多的，而且很多关于猪肉的菜肴里面都会添加一些花招，而且味道也比较好吃，因此不是说所有的烹饪猪肉的方法都不能放花椒，只是说在炖猪肉的时候不要放花椒。在炖猪肉的时候，虽然说花椒可以帮助去除猪肉的一些腥味，可是也会把猪肉的香味跟鲜味掩盖，因此炖出来的口感比较柴，所以大家在炖猪肉的时候就不要再放花椒了。
“羊不姜”如果从字面上来理解的话，意思就是说在烹饪羊肉的时候不要放姜这种食材，其实这也是视情况而定。很多人喜欢喝羊肉汤，羊汤做得好不好，得看羊肉的腥气去的怎么样，腥气去干净了，那羊汤就好喝了，但是腥气要是没有去干净，那这锅羊汤就有点喝不下去了，所以在煮羊肉汤的时候会放一些生姜，可以去做羊肉的腥膻味，但是这样的做法是大错特错的，本身羊肉是温性的，然后他们也比较滋补，如果放了生姜之后，他们就比较上火了，对于体质较弱的人来说，喝羊肉汤是受不了的，所以大家在炖羊肉汤的时候就可以不放假，不要滋补过头了。
“牛不韭”，意思就是牛肉跟韭菜这两种食材不能搭配在一起，大家都知道牛肉可以包饺子还是韭菜也是非常好的配置，还能跟其他的食材，他不在一起包饺子或者是跟鸡蛋一起炒着吃都是味道比较好的，但是牛肉跟韭菜搭配在一起的话，味道就特别的奇怪，主要是因为两种食材中的物质发生反应之后，味道就比较难闻。