导语：立冬时节，这6种食材多给家人吃，滋补养人，精神饱满过冬天
立冬是冬天的第一个节气，天气逐渐转冷，这时保暖工作要做好，饮食上也要多吃一些应季滋补的食材，增强抵抗力，帮助更好地度过寒冷的冬天。下面这6种食材就可以适量多吃一些，一起来看看吧。
冬天的天气寒冷又干燥，适量吃些鸭肉是很不错的，鸭肉肉质稍凉性，既有温补的作用，也能清虚热，多吃不会上火。搭配上茶树菇一起煲汤，味道鲜美营养高，真不错。
材料：茶树菇：1小把、鸭肉：四分之一只、红枣：5颗、姜：1小块、料酒：1勺、盐：适量
1、茶树菇提前用清水浸泡，清洗干净备用。
2、鸭肉剁成小块，放入清水中，加姜片和料酒，大火煮开，捞出洗去血沫。
3、将鸭肉、茶树菇、红枣放入砂锅中，加入清水，大火煮开，转小火煮40分钟，最后加盐调味即可。
俗话说：“百菜不如白菜”，白菜价格实惠，营养很高，是非常棒的蔬菜，将它做成白菜卷，好吃好看营养高。
材料：白菜：1棵、猪肉：克、海米：1小把、胡萝卜：半个、蚝油：2勺、生抽：1勺、盐：适量、食用油：适量、枸杞：适量
1、白菜比较硬的梗切丁，胡萝卜去皮切丁，海米清洗干净，放入碗中，加入生抽、蚝油、盐，搅拌均匀。
2、将白菜头的部位切下来，这个是作为花装饰的部分。煮一锅开水，将白菜叶和白菜头放入，加入适量盐和食用油，将其煮软，捞出沥干水分备用。
3、取一张白菜叶子，放入肉馅包起来，依次做好摆放到盘中，把白菜头放到中间位置。
4、将做好的白菜肉卷放入蒸锅中，中大火蒸15分钟。蒸好的白菜卷会出很多汤水，将它倒出来，加入一勺蚝油，调小半碗水淀粉，煮开，淋到白菜卷上，再把枸杞放到白菜花上装饰一下，就可以上桌啦。
羊肚菌是营养很高的菌类食材，特别适合孩子吃，有利于增强身体抵抗力。
材料：干羊肚菌：8个、猪肉：50克、虾仁：50克、蚝油：1小勺、生抽：1勺、淀粉：适量、盐：少许
1、羊肚菌提前用清水浸泡，清洗干净剪开。
2、虾仁和猪肉剁成泥，加入加入1小勺蚝油，少许盐，搅拌均匀。
3、将肉馅填入羊肚菌中，依次做好，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
4、蒸好的羊肚菌盘中会有汤水，将它倒入碗中，加入生抽、淀粉，搅拌均匀后煮开，淋到羊肚菌上，撒上葱花即可。
冬天进补，肯定少不了吃肉，排骨就是很好的选择，补充蛋白质、维生素和钙等营养物质。最喜欢的就是搭配胡萝卜和玉米一起煲汤了。
材料：胡萝卜：1个、玉米：1个、排骨：适量、盐：适量
1、排骨剁成小块，清洗干净放到清水中，大火煮开，捞出清洗去血沫。
2、胡萝卜和玉米分别切成小块，和处理好的排骨一起放到砂锅中，加入适量清水。
3、盖上盖子，把砂锅放到炉上，大火煮开以后转小火，继续煮40分钟。
4、最后加盐调味即可。
酒酿是由糯米发酵而成，具体暖胃补气血等作用，隔三差五喝一碗，驱走身上寒气，手脚不会再冰凉，暖暖的特别舒服。
材料：南瓜：克、糯米粉：90克、红糖：2勺、酒酿：4勺、红枣：5颗、枸杞：适量、淀粉：1勺
1、南瓜放入锅中蒸熟，趁热压成泥，加入糯米粉，和成光滑面团，搓成小圆子。
2、煮一锅开水，放入红枣、枸杞、小圆子，煮至小圆子浮起来。
3、加入红糖，酒酿，搅拌均匀。
4、最后倒入水淀粉，拌匀后就可以吃啦。
鸡肉具有滋补的作用，用蒸的烹饪手法，保留了鸡肉本身的鲜味，原汁原味，而且营养也不会流失，肉质鲜嫩，非常好吃。
材料：鸡腿：2只、粉丝：1把、蚝油：1勺、生抽：2勺、黑胡椒：适量、葱姜蒜：适量
1、粉丝提前用清水泡软。
2、鸡腿表面划2刀，加入2勺生抽，1勺蚝油，葱姜蒜以及适量黑胡椒粉，抓匀腌制1个小时。
3、盘子铺上一张锡纸，将泡软的粉丝放到上面，放上鸡腿包起来。
4、蒸锅加水煮开，将鸡腿放入锅中，盖上盖子，中大火蒸18分钟。