后天立冬，多喝这道驱寒鸡汤，和此物一起炖，鲜美温补不上火
后天就要立冬了，其实现在天气已经比较像冬天了，许多人早就穿上了冬天的棉服，但是立冬之后，就正式进入冬天了，天气越来越干燥寒冷，草木都凋零，蜇虫休眠，万物活动都开始趋向休止，但是人类虽然没有冬眠，但是天一冷也是不想动，民间还有立冬补冬的习俗，像谚语“立冬补冬，补嘴空”所说的，立冬之后要多吃一些热量比较高的食物，多喝一些驱寒暖身滋补的汤水，像鸡肉汤、鸭肉、炖排骨、炖牛肉和羊肉汤等，再加上一些滋补的食材，像西洋参、枸杞和红枣，驱寒暖身，增强体质，滋阴润燥，在寒冷的冬季不感冒身体好。
今天就给大家分享一道适合在寒冷的冬季喝的一道滋补汤水——西洋参炖鸡汤。西洋参可以补气血，常吃可以消除疲劳、增强记忆力，工作压力大非常疲惫的人和学习压力大的学生可以常喝西洋参炖鸡汤，既能补身体，还能缓解疲劳。鸡汤就不多说了吧，体质弱和生病过后的人都常喝鸡汤来滋补调养身体。鸡汤和西洋参一起炖，营养更丰富，不需要放很多的调料，像胡椒粉等，鸡汤就很鲜美。后天立冬，多喝这道驱寒鸡汤，和此物一起炖，鲜美温补不上火。接下来就看一下西洋参炖鸡汤的做法吧，非常简单。
食材：鸡一只或半只、西洋参10克、*芪10克、干贝10克、姜半块、枸杞适量、盐适量、
烹饪步骤：
步骤1：根据人数准备一只鸡还是半只鸡，把鸡处理干净，剁成块，再用清水浸泡冲洗干净；
步骤2：觉得腻的可以去掉鸡皮，西洋参、*芪、干贝和枸杞清洗一下，备用；
步骤3：姜削皮切片，煮锅中放冷水，把剁好的鸡块放进去，冷水焯一下水，然后捞出，冲洗干净浮沫；
步骤4：准备一个砂锅（觉得砂锅麻烦，炖的时间比较长的可以用压力锅），把焯好的鸡块放进去；
步骤5：加入适量清水（水量要一次性加足，不要中途加水，不然鸡汤就不鲜了）加入姜片、西洋参、*芪和干贝，大火烧开；
步骤6：水开后转为小火，慢炖一个半小时到两个小时；
步骤7：时间到了之后，加入适量盐调味，再放上一些枸杞，再小火炖10分钟即可。
1、西洋参的量要根据鸡肉多少增减，如果一个人吃，炖的鸡肉比较少，不要放太多西洋参，不然鸡汤容易发涩；
2、鸡肉最好焯一下水，而且最好冷水焯水，这样不仅可以去除鸡肉的血水，还能去除大部分的腥味，再炖出来的鸡汤更鲜美好喝；
3、盐最后放会让鸡汤更鲜美，除了枸杞还可以放几颗红枣；
4、如果觉得砂锅炖的时间比较长，可以用压力锅炖，这样比较节省时间。
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