淮山腰片汤配方:冬瓜克,猪腰1副,薏米15克,*芪15克,淮山15克,香菇5个,鸡汤10杯。做法:冬瓜削皮去核,切成块状,香菇去蒂。猪腰对切两边,除去白色部分,再切成片,洗净后用热水过。鸡汤倒入锅中加热,先放姜葱,再放薏米、*芪和冬瓜,以中火煮40分钟。再放入猪腰、香菇和淮山,煮熟后用慢火再煮片刻,调味即可。特点:此汤汁白汤鲜,味正,腰片脆嫩,营养丰富,是孕妇的佳汤菜。注意:猪腰胆固醇含量较高,孕妇血压偏高不宜多食。
海带排骨汤材料:排骨1斤;干海带1两(广州买的海带都好多沙子,要清洗干净。也试过湿海带结,感觉也行,不过要新鲜);花生2两(书上没说,但是我在另外一本《今晚煲靓汤》中有看到,花生对孕妇和宝宝都非常好的)做法:1.将排骨放入冷水中煮开后两分钟,取出清洗备用;2.在锅中加入八分水,将所有材料放入,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。(如果是下班才回家做饭煲汤的妹妹,可以用高压锅,半个小时就有汤喝了。说明:这是一道促进胎儿生长发育的好汤,因为海带含丰富的矿物质和维生素,而且花生和排骨含钙较高。是怀孕过程中可以常喝的汤水。
冬瓜排骨汤材料:排骨1斤中,冬瓜1斤。做法:1.将所有材料洗净,冬瓜带皮切大块备用。2.将排骨放入水中滚开后氽一下后,取出洗净血水备用;3.锅内注入适量水,将所有材料放入,以大火煲20分钟后,以小火再煲约2小时左右即可调味食用。说明:冬瓜有减热利尿去湿的作用,这道汤对清热、利尿、消水肿的效果明显,所以对孕后期的孕妈妈腿部水肿、便秘效果非常好的哦。
淮山黑枣鸡脚汤材料:瘦肉半斤;鸡脚半斤(原书上是1斤,煲过,感觉太油腻,建议半斤);干淮山2两;黑枣5粒(书中写是10粒,感觉太多,甜了些,减少一半)老姜3片做法:1.瘦肉、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟,取出清洗备用;2.锅中放入八分水,加入所有材料,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。说明:这是一道滋补,又能润肤的汤品,含丰富的胶原蛋白,是一道护肤美容的孕初期好汤。
催乳汤(产后喝)炮甲(川山甲)、王不留行、通草、*芪、当归、*参各10克;红枣适量,煲猪手,连喝三天后,奶水明显增多。如果效果不明显,将通草加到20克另外,哺乳期尽量少吃类似西瓜这类利尿的东东,多喝汤水,如果产后出汗多,也会影响乳汁分泌,建议连吃几天炒米饭。
鲤鱼补血汤配方:鲤鱼1条(约克),*酒克,桂圆肉、淮山,枸杞子各25克,红枣4个(去核)。做法:鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成三段。洗净药材,加沸水,*酒(糯米酒)各一杯放盅内。毛边纸封盅口炖三四个钟头服之。特点:此汤清淡味鲜,营养丰富。枸杞子甘软,鱼肉鲜滑,补血活血,利水消肿。