孕妈们一个人吃两个人分,各种大补汤不断,就怕饿着肚子里的小宝宝,但是天天喝乌鸡汤,补是补,就是太过油腻了,一肚子的肥鸡油。其实啊,孕妈滋补还有很多种选择,像和鱼翅同个级别的海参,富含氨基酸和微量元素,都是宝宝成长需要的营养,而且一点也不油腻呢~
下面就跟大家一起来挑挑海参:
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加拿大野生海参
人工养的海参,就跟人工养的虾一样,看着肥肥大大的,好像很鲜美,但是吃了几口就会腻。因为它们不怎么活动,所以肉没什么弹性,摸一摸软塌塌的,一点也不结实。虽然长得快,但是营养价值一般。
加拿大的这个野生海鲜就不一样了,肉特别结实。用手摸摸它的刺,还会回弹呢,很有力气的样子有没有。由于加拿大的野生海参光照少,经常呆在水底,所以长得比较慢呢,短短胖胖的,特别是肚子这块肉肉的,像个橄榄一样。
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獐子岛淡干海参
没什么经验的孕妈头回买海参,很容易就会挑个大的,其实这是不对的。像很多淡干海参,都是在真空环境下直接加工的,没有添加奇奇怪怪的添加剂,看着个头小,但是海参的色、味、状态及营养成分都保留得很好呢,品质一点不输大块头。
像獐子岛的淡干海参,煮起来很方便。不需要加很多食材佐料,直接下点葱姜普通的调味品就好了。鲜咸弹滑,怕吃鱼的人吃起来也不觉得腥呢。医生也建议术后吃海参,提高刀口恢复速度,可以很好地补元气。
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上品堂速发海参
海参跟咱们人一样,也要吃喝拉撒,被抓起来的时候,肚子里还有东西没清洗干净,比较脏。所以海参都是需要泡发才能吃的。一般要泡发2天2夜,因为海参的盐分含量很高,过程中还要给它换水,最少5次,比较麻烦。
速发的海参就方便多啦,前期经过加工处理,再泡上3小时,摸一摸就变得软软的啦,然后拿刀子把海参从上到下切割口子,去掉白色的牙,把内脏挖出来就干干净净的。煮出来的海参外形还是胖嘟嘟的,口感QQ的,很弹牙呢。
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宫品野生淡干海参
像有些人给孕妇送礼,讲究气派,个头小的海参送不出手。自然淡干的海参就是不错的选择了,个头比真空淡干的要大一些,比较完整。不过因为自然淡干时间长,很多老弱病残的海参根本熬不了,就会腐烂,所以挑的时候要注意,干干瘪瘪的不要。
宫品野生淡干海参,个头都差不多大,有大拇指那么大。肚子中间肉肉的,拍一拍很结实,跟拍八块腹肌一样。背上的参刺也很笔直呢,强迫症的人看了这整整齐齐的刺都舒心不少。
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棒棰岛淡干辽参
有人说,黑到发亮的海参就跟乌黑光亮的头发一样,肯定营养好。其实不一定,很多商家为了让海参卖出个好价钱,经过了染色处理,如果颜色特别黑或者特别褐就不要买。表面发白更不能买,这种是被盐泡多了,营养成分都流失了。
像棒棰岛淡干辽参,颜色就很正常,是黑灰色,像磨出来的芝麻糊的颜色。把他的肚子切开,也没有看到很明显的盐颗粒,肉的厚度比较均匀。口感弹糯劲道,富有嚼劲,不粘牙。
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晓芹淡干海参
买过盒装的海参的人可能会有同感,干海参那么硬,跟核桃一样特别不容易掰开,拿东西敲的时候还有木炭感觉,那怎么辨别是好还是不好呢?嘿嘿,不用辨别,像这种不容易掰断的,扔在地上又有回音的就是好的,比较次的海参,就跟纸皮核桃一样,一掰就断。
晓芹家的淡干海,就算是拿在火旁边捂热,也不会变软。煮熟后有一股很鲜美的海鲜味,一点都不腥臊。肉质肥嫩,吃起来软嫩Q弹,一点都不油腻呢~
海参们不是孕妇们的专属品哦,日常也可以吃着补补呢,比炖鸡汤清爽多啦~