它是秋季滋补的佳品，能够补肾健脑，吃一只的胜过九只鸡！秋天是一个收获的季节，各种果实都成熟了，而且这个大好时节对我们身体进补也是很好的，特别的适合养生。而一说到进步，大伙们都会炖点鸡汤，羊肉汤，牛肉汤等等来调理我们的身体，其实，在秋天这个季节，炖上一锅鸽子汤，不但味道鲜美，而且又非常的滋补，它的营养一点也不比鸡鸭鱼肉低，民间一直有一句俗语说“宁吃天上飞一两，不食地上走半斤”，说的就是鸽子。
鸽子不但是秋季滋补身体的佳品，而且做成菜也是一道美味，鸽子不但富含的脂肪很低，而且它的蛋白质含量还非常的高。所以比起其他肉类来说，鸽子是人们非常理想的保健食品。鸽子蛋的蛋白质含量很高，被人们称为“动物人参”。鸽子的肝脏中富含最佳的胆素，可以帮助人们良好的利用自身的胆固醇，防止动脉硬化的发生。很多都认为鸽子汤和鸡汤，对孕产妇很好，能够非常有效的滋补孕妇的身体，但是鸽肉和鸡肉中含有的脂肪，经过煮汤以后融化在汤里，如果食用后汤中的油消化不了，便会留存在体内。由于孕妇怀孕后身体不便就会不经常运动，从而出现身体发胖，头晕眼花的症状，所以孕妇喝鸽子汤，一定要适量，不然的话还会对宝宝造成一定的影响。鸽肉中还含有泛酸，对有白发，未老先衰，脱发的人们都有很好的疗效。乳鸽中的精氨酸，能有效促进身体内蛋白质的合成，加快伤口的愈合，所以非常适合做过手术的人们食用。中医上认为鸽子的肉很容易消化，具有滋补益气去疯解*的作用，对病后体弱头晕，闭经，血虚，记忆力衰退，有着很好补中益气的功效。
鸽肉有很好的保健的作用，营养非常的丰富，能够预防很多种疾病。中医上认为鸽肉不仅能够益气补血，清热解*，而且还有不敢壮肾，生津止渴，而现代医学中则认为，鸽肉健脑补神，能够提高人们的记忆力，还能降低血压，美容养颜，更能调整人体的血糖，有延年益寿的功效。
清炖鸽子汤不但能给孩子补充脑力，还能给老年人补血养气。我们需要的材料有鸽子，香菇，山药，木耳，红枣，枸杞以及一些葱，姜，料酒。我们先把锅中烧开水，把整只鸽子放进去，煮出血水，漂去浮沫，捞出来备用。然后在砂锅里放水煮开，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，煮开以后转为小火炖一个小时左右，然后将余下的木耳，枸杞放入锅中，将山药的皮削掉，切块放入锅中，小火炖二十分钟，煮到山药酥烂，最后加入盐，十三香调味就可以了，清炖鸽子汤就做好了。
由于天气逐步的变冷，气温下降，人们需要多食用温性的食物，才能够有效的滋补我们的身体，而鸽肉就是很好的温补食材，适合这个季节食用。