冬季滋补正当时，教你煲汤时的小技巧，爱喝汤的赶快收藏！
冬天是最应该要滋补的季节，冬天的天气非常的寒冷，人的体质也会随之变得比平时稍微弱一点，所以冬天的时候人也就更容易感冒发烧生病。适当的滋补身体也可以增加身体的抵抗力，从而更好的对抗寒冬。说到滋补身体那怎么能少得了各种营养汤呢？闲来无事的时候熬个鸡汤，鱼汤，排骨汤什么的，想想都是美滋滋的。不管是熬什么汤类都要掌握好这几种要素，这样熬出来的汤才会更加的有营养更加的好喝，下面一起来看一下吧。
1、水量
水是我们煲汤时候的关键，在一般情况下煲汤的时候加的水量应该至少是食材重量的三倍左右，如果把握不好水量，中途在需要加水的时候，那么也一定要加热水，千万不要加冷水进去，这样做对汤的口味影响是最小的。
2、加盐的时间
盐是我们煲汤时最主要的调料之一，如果盐放得太早的话，他们就会让肉中的蛋白质出现凝固，不容易被溶解，也会让汤色变暗浓度不够。而盐放得太晚的话，并不会影响到它的味道，反而还能够让肉质保持鲜嫩，所以我们平时在熬汤的时候最好在快出锅的时候把盐加进去。
3、调味料的选择
调味料对汤的口味也是起到非常重要的作用的，但是如果说调料太多太杂的话，也是会出现串味的情况，从而影响了汤原本该有的鲜味，也会影响到肉本来的口感。一般来说一种肉配2到4种调料就非常完美了，比如说我们在煲鸡汤的时候，只需要放入姜片，月桂叶和花椒就可以很好的保留鸡汤的风味了。
4、煲汤的时间
我们如果是煲肉汤的话，那么时间一般在半个小时到一个小时左右是最为合适的，这样的话既能保证它的口感也能保证它的营养。如果煲汤时间过长的话是会增加汤中嘌呤的含量，从而增加人们患痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢的流失。如果说炖骨头汤或者猪蹄汤的话，那么时间就可以适当的延长一些，但是最好也不要超过三个小时。
5、煲汤的火候
我们在煲汤的时候，刚开始应该先用大火把汤给煮开，然后再转为文火煲汤，因为大火会让肉中的水分流失过快，从而导致它的口感变差，控制火候应该让微微沸腾这样炖出来的汤才会更加的好喝。
6、添加中药材
不少人都希望可以通过喝汤来滋补身体，所以在煲汤的时候都会选择加入一些中药材希望可以起到更好的滋补作用。但是不同的中药材它的特点也是各不相同的，我们在煲汤之前必须要知道中药的寒热温凉等习性。通晓中药的药理之后，也要根据个人的身体状况来选择适合自己的中药材，不然的话不仅不会起到滋补身体的作用，如果是药材搭配不当的话，还会出现一些不适的情况。
我们不管是煲什么样的汤，只要掌握了上面所说的这几种方法，煲出来的汤不仅可以滋补身体，而且口感也是非常好的，有空的话不妨试一下。