冬至过后，天气越来越冷，是进补的大好时机，这时候我们要多吃一点滋补食材，来增强身体免疫力。寒冷的冬天最适合煲一些汤汤水水来喝，不仅可以补充水分和营养，还能驱寒暖身，一举两得，真的很不错。今天推荐这9道驱寒暖身滋补汤，味美汤浓，暖身补气不怕冷。
驱寒暖身汤天寒地冻，所有的嘘寒问暖都抵不过一碗热汤的关怀。虽然不能随身携带，但是能够暖心暖胃。下班回家一碗热汤下肚，一天所有奔波的辛苦都一扫而光，所有的烦恼都会烟消云散。
01
下班回家翻翻冰箱发现还有番茄、金针菇、香菇和嫩豆腐，不如煮一锅番茄菌菇豆腐汤，不仅味道鲜美，营养也更加丰富。白白嫩嫩的豆腐配上红色的番茄，再来点菌菇提鲜，豆腐与菌菇碰撞，味美汤浓，开胃爽口。
驱寒暖身汤：
大番茄1个、金针菇g、香菇60g、嫩豆腐g、火腿肠30g、大葱10g、姜10g、小葱10g、花生油15ml、盐3g、淀粉2g、香油5ml、饮用水ml
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1、首先我们要准备好制作番茄菌菇豆腐汤需要用到的所有食材，先用小刀给番茄上面划十字花刀。
2、香菇洗净后切成香菇片备用；火腿肠切成丝；大葱和小葱分别切成葱花；姜切成姜丝。
3、盒豆腐揭去盒盖，反扣到案板上，用刀把四角切去一点，然后就能把整块豆腐完整取出来了。用刀把豆腐切成薄厚均匀的豆腐片放入碗中备用。
5、金针菇切去根部清洗干净后用手把连在一起的金针菇掰开分散。汤锅中放入适量清水大火烧开，水沸腾后放入金针菇焯水后捞出沥干水分备用。
6、放入划过十字花刀的番茄，汆烫到番茄十字花刀处皮儿微微翘起后捞出。将番茄剥去外皮儿后切成小丁备用。
7、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后下入葱花和姜丝炒出香味。下入香菇片翻炒至略微变软。倒入切好的火腿肠丝翻炒均匀后盛出备用。
8、炒锅中倒入花生油5ml，油热后下入切好的番茄丁，翻炒至番茄变软出汤。待番茄慢慢炖煮到汤汁浓稠时，再加入饮用水ml，大火煮开。开锅后下入焯过水的金针菇、炒好的香菇片和火腿肠丝划散。
9、然后倒入切好的豆腐片，将淀粉2g和饮用水40ml混合调成水淀粉，将调好的水淀粉淋入锅中，搅拌均匀。
10、调入盐3g、香油5ml，撒入小葱花10g，搅拌均匀即可关火出锅。
02
驱寒暖身汤传统的胡辣汤需要熬牛、羊肉汤，在家做现熬太费时，有些不太方便。我都是提前熬好牛、羊肉汤，晾凉后分装入保鲜盒或者密封袋，放入冰箱冷冻。这样做早餐的时候拿出来一份，搭配上一包胡辣汤料包，就能非常轻松快捷做出一锅酸辣鲜香的胡辣汤。做好的胡辣汤汤未入口，特有的香味已扑鼻而来，尝上一口，浓浓的羊肉香味与胡椒的辣香在口中来回打转。冬天的早上这么一大碗，真的好过瘾。
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干海带25g、花生米g、羊肉汤ml、肉丸5个、大葱20g、胡辣汤料1包、香油10ml、盐3g、香醋10ml、饮用水0ml+ml
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1、首先我们要准备好制作这道需要用到的所有食材：胡辣汤料1包、干海带25g、花生米g、羊肉汤ml、肉丸5个、大葱20g。先将干海带和花生米提前一晚上用清水泡发。
2、将泡发好的海带洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切碎备用。然后把泡好的花生米剥去外皮后切成花生碎备用。再把大葱切成葱花备用。取一个空碗倒入胡辣粉料用ml饮用水冲开搅散。
3、汤锅中加饮用水0ml，倒入羊肉汤，大火煮开。
4、将搅拌均匀的胡辣汤料倒入锅中，一边倒一边搅拌，防止有小疙瘩产生。
5、然后将花生碎和肉丸倒入锅中，大火煮开。
6、倒入切好的海带，搅拌均匀。
7、倒入胡辣汤料包里的干菜包，转中小火煮至汤浓稠。
8、淋入香油10ml、香醋10ml、盐3g调味，撒入切好的葱花，搅拌均匀即可关火。辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤就做好了。
03
驱寒暖身汤今天我分享这道山药玉米排骨汤就选用了应季的山药、玉米和核桃，加上胡萝卜和排骨一起炖汤。山药的糯，玉米的甜，配上排骨绝对清甜可口不油腻。味道鲜美无比，喝起来有股淡淡的清甜味儿，胃和心都舒坦，家人也很喜欢。
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排骨g、山药1根、玉米2根、核桃12个、胡萝卜1根、大葱10g、姜10g、盐5g、料酒10ml、饮用水2ml
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1、准备好制作这道需要用到的所有食材：先把排骨清洗干净后斩成小段，放入锅中加入没过排骨的清水、葱段、姜片和料酒，大火煮开锅后用勺子撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。然后将核桃砸开外壳取出核桃仁，戴上手套将山药削去外皮洗净，玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜用削皮刀削去外皮。
2、将排骨重新放入汤锅中，加入饮用水2ml，大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。
3、接下来我们继续处理食材：先把核桃仁外面的薄皮剥掉，再把玉米横着切成小圆段，然后再劈成小段。山药切滚刀块备用，胡萝卜切成胡萝卜花片备用。
4、在出锅前30分钟左右将切好的玉米段和山药块下入锅中。
5、将切好的胡萝卜块和核桃仁分别下入锅中，继续小火煮20分钟。
调入盐5g，再小火煮3分钟即可关火，鲜香美味的山药玉米排骨汤就炖好了。这样炖出来的汤味道清甜不油腻，非常的鲜美。
04
驱寒暖身汤今天这道萝卜炖羊排做法非常简单，炖汤无需添加太多的调料，清炖即可。加上白萝卜，最后再来点枸杞以及足够的时间，就能炖出香味浓郁、肉烂汤鲜萝卜软的萝卜炖羊排。
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羊排g、白萝卜g、枸杞2g、大葱20g、姜20g、花椒10粒、料酒10g、白胡椒粉2g、盐3g、饮用水0ml
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1、首先我们要准备好制作这道需要用到的所有食材：先将羊排斩成小段用清水浸泡2个小时，泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用。
2、白萝卜切成滚刀块、大葱切段、姜切片备用。
3、羊排放入锅中加入饮用水0ml，放入葱段、姜片和花椒粒，盖上锅盖大火炖煮。
4、开锅后用勺子撇去浮沫，加入料酒10ml转小火慢炖。羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮1个小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
5、羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。
6、用小火炖至萝卜块软透，放入泡好的枸杞子，调入盐3g、白胡椒粉2g，再炖2分钟关火即可。
05
驱寒暖身汤俗话说汤水最养人，对付冬季干燥最简单又有效的方法就是每天一碗靓汤。虫草花、红枣、枸杞都是很不错的养生食材，也是非常适合煲汤的原料。用它们和排骨一起慢慢煲煮一锅热乎乎又鲜美的汤，滋润全家人的胃。
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排骨g、虫草花g、红枣30g、枸杞10g、姜20g、盐3g、料酒5ml、饮用水ml
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1、准备好所需食材，先将g排骨斩成小段备用，再把姜切片，红枣、枸杞和虫草花洗净备用。
2、砂锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入排骨汆烫后捞出。砂锅中重新加入开水ml，下入排骨和姜片，大火煮开。
3、开锅后转小火煮30分钟，下入虫草花小火炖煮。
4、见汤汁明显变*，下入红枣和枸杞，小火煮5分钟后调入3g盐。
5、味美汤鲜还滋补的虫草花排骨汤就炖好了，你也赶紧试试吧。
06
驱寒暖身汤朋友去山里玩给我们带回来了一只土鸡，感觉红烧或者炖蘑菇都可惜了，土鸡还是最适合炖汤。用土鸡炖汤无需太多的调料，清炖即可，加上铁棍山药、红枣，再加点上枸杞以及足够的时间。就能炖出营养丰富、香味浓郁、滋味鲜美的鸡汤。
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土鸡0g、山药g、红枣60g、枸杞20g、大葱20g、姜20g、盐3g、*酒5ml、饮用水2ml
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1、准备好所需食材：土鸡0g、山药g、红枣60g、枸杞20g、大葱20g、姜20g；先将土鸡洗净后斩成块、山药去皮后切滚刀块、红枣和枸杞清洗干净、姜切片、大葱切段备用。
2、汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入鸡块和*酒5ml，汆烫后捞出。砂锅中加入开水2ml，下入鸡块、姜片和葱段大火煮开。
3、开锅后转小火炖煮70分钟，然后下入山药和红枣小火炖煮30分钟。
4、下入枸杞，调入盐3g，小火炖煮5分钟后即可关火。
5、鲜香美味的山药红枣土鸡汤就炖好了，汤鲜味美，营养丰富。
07
驱寒暖身汤现在这个季节最适合喝山药排骨汤，山药口感软绵，和排骨一起炖出来汤汁鲜美、营养丰富。今天这道山药排骨汤做法非常简单，煲汤无需添加太多的调料，清炖即可。加上山药、豌豆，最后再来点枸杞以及足够的时间，就能煲出香味浓郁、咸鲜可口的山药排骨汤。
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排骨g、山药g、豌豆60g、枸杞10g、葱10g、姜10g、白胡椒粉0.5g、盐3g、料酒5ml、八角2个、开水2ml
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1、首先我们要准备好制作这道需要用到的所有食材：排骨g、山药g、豌豆60g、枸杞10g、葱10g、姜10g。
2、戴上手套将山药削去外皮洗净，切滚刀块备用；豌豆和枸杞清洗干净；姜切成姜片、大葱切段备用。因为人的皮肤接触到山药分泌的粘液会产生刺痒，所以削皮的时候一定要戴上手套。山药很容易氧化，削皮以后要立即放入水中。
3、排骨清洗干净后放入汤锅中，加入没过排骨的清水、葱段10g、姜片10g、八角2个、料酒5ml，大火煮开锅后撇去浮沫，汆烫后捞出。
4、将焯过水的排骨放入汤煲、加入开水2ml，开锅后转文火慢炖40分钟。
5、加入山药、豌豆、再煮20分钟后下入枸杞、白胡椒粉0.5g和盐3g，小火炖煮5分钟后即可关火。
6、鲜香美味的山药排骨汤就炖好了，汤鲜味美，营养丰富。
08
驱寒暖身汤疙瘩汤算是我做过次数最多的一个汤了，早上着急出门来不及折腾早餐时煮碗疙瘩汤应付一下，晚上加班回家太晚不想做饭时煮碗疙瘩汤凑合一下，吃上一碗从头到脚都舒服。疙瘩汤主要食材是面粉，又有蔬菜和鸡蛋，既算汤羹又可算主食。没有油菜可以放菠菜、白菜等其它菜叶，我更喜欢放芹菜叶，每次买回来的芹菜我都会单独把芹菜叶摘下来留着做疙瘩汤用。
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西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g、花生油10g、生抽5ml、香油3ml、盐2g、饮用水0ml
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1、首先我们要准备好制作需要用到的所有食材：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g。
2、将面粉放入一个大碗里，把水龙头开到最小，水流呈现滴水状态，把装面粉的碗放到水龙头下面，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可。
3、将鸡蛋打入碗中用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了；把西红柿洗净切成碎丁备用；油菜洗净切成碎丁；将葱切成葱花。
4、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入葱花爆香，然后下入切好的西红柿翻炒至西红柿变软出汤。
5、待西红柿慢慢炖煮到汤汁浓稠时，再加入饮用水0ml，大火煮开。
6、大火煮开后把搅拌好的面疙瘩用筷子一点点拔入锅中，然后用勺子搅散，转小火煮面疙瘩。
7、煮至面疙瘩边缘变透明放入切好的青菜碎丁，调入生抽5ml和盐2g调味。
8、然后将鸡蛋液淋入锅中，再淋入香油3ml提香，搅拌均匀即可关火。美味可口的疙瘩汤就做好了。
09
驱寒暖身汤核桃仁口感脆嫩微甜，玉米软糯香甜，胡萝卜维生素丰富，莲藕清脆爽口，和排骨一起炖汤，味道清甜不油腻。隔三差五炖一回，让家人心暖身也暖。
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排骨g、玉米1根、核桃8个、胡萝卜1根、莲藕1小节、小葱20g、姜20g、盐5g、料酒10ml、白醋5ml、饮用水2ml
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1、首先我们要准备好制作这道需要用到的食材：先将排骨清洗干净后斩成小段，放入汤锅中，加入没过排骨的清水、葱段10g、姜片10g和料酒10ml，大火煮开锅后撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。再把玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜和莲藕用削皮刀削去外皮，核桃砸开外壳取出核桃仁。
2、将焯过水的排骨重新放入汤锅中，加入饮用水2ml、姜片10g，调入白醋5ml可以释放钙质。大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。
3、先将玉米横着切成小圆段，然后再劈成小段。胡萝卜和莲藕切小块备用，核桃仁剥去外面的薄皮。核桃要选择新核桃，新核桃仁水分足比较新鲜容易去皮。
4、在出锅前30分钟左右将切好的玉米段下入锅中。
5、将切好的胡萝卜块和莲藕块下入锅中，继续小火煮20分钟。
6、最后5分钟的时候下入核桃仁。
7、调入盐5g，再小火煮3分钟即可关火，这样炖出来的味道清甜，非常的鲜美。
8、汤鲜味美的核桃玉米排骨汤就炖好了。
驱寒暖身汤以上就是为大家推荐的9款冬季驱寒暖身汤，暖胃又营养。今天的分享就到这里，感谢大家阅读。
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