导语：俗话说入冬从炖鸡汤开始，这锅鸡汤却承载着更多“心灵鸡汤”
文/雨瞳的美食生活
入冬进补，从炖鸡汤开始。今天给大家推荐一款，好喝到无法自拔的冬季必备汤水之一，鸡汤。就这样炖，不但口汤浓甜可口，连鸡肉也非常的好吃。清甜香的香味好，好喝而不腻，营养还相当的丰富。今天给大家推荐一个，人见人爱的鸡汤。俗话说美食可以治愈一切的，香菇炖鸡汤。首先我们准备的材料有鸡半只，约克。八个冬菇，一个胡萝卜、一个玉米、五个红枣、十克枸杞、姜片等。
现在我们要开始制作鸡汤，首先要准备的鸡一定要是新鲜的，不是冰冻的哦。鸡肉先浸泡在冷水中，把里面的血水用清水浸泡干净，捞出后晾干一会儿。然后提前泡开冬菇，红枣需要冲洗干净去核。在锅中倒入五碗水，大约毫升。把鸡加入锅中，大火煮十分钟。把汤中的杂质用勺子捞出来之后就可以了。然后加入冬菇八个、胡萝卜一个、玉米一个、红枣五个、枸杞十克。然后加入一点，加片后盖上锅慢炖35分钟。把汤煮好后加入一勺盐调味就可以了。
今天能够喝到一碗暖暖的炖鸡汤，可以说是相当的满足，玉米和胡萝卜一起炖出了清甜的味道，这个季节多喝点滋补的汤水会变美丽。
香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。制作原料除了整只鸡红枣等，你还可以加入一点柠檬提味。冬季喝这款香菇炖鸡汤，可以补气血养颜。对于爱生病的朋友，可以提高一下免疫力，甚至还有防癌的作用。鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓是双效合一。
一般不建议用冷冻鸡，宰活鸡，吃冻鸡。习惯去市场买火鸡，弄回来宰杀就炖汤。但是这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀体内会释放出多种*素，并不是所谓的新鲜。而且不光是鸡，任何肉类炖汤前，都应该先将主料飞水。这样是一个煮熟的过程，营养流失严重，建议用以温水下锅。用冷水下锅炖出来的汤，营养用香浓。
飞完水后，原料要用冷水冲凉后再进入锅内炖。最重要的是放盐，这个步骤可以说是贯穿了整盘鸡汤的味道，盐的多少也决定了汤味的咸淡。建议盐放进去后不要搅拌，会留下一股生盐味。小编相信你们采用上述技巧做出的香菇炖鸡会比平常做出来的更好吃哦。今天的分享就到这里。本文属于原创文章，图片来自于网络，请勿模仿。