冬天我家几乎每天都会煲汤，因为汤水是最好的食疗和滋补的养生品。今天的汤是茶树菇姬松茸炖鸡汤，这是一道营养丰富的野生杂菌汤，能提高人体免疫力，增强体质，适合全家老少喝。
姬松茸含有活性多糖体，其成分比灵芝还要高出5倍，可以增强免疫力；茶树菇含有多种人体必需氨基酸和多种矿物质，有清热、平肝、明目和健脾的作用；冬菇中含有一种干扰素，能干扰病*的蛋白合成，起到预防感冒的功效。
鸡肉它富含蛋白质，肉质细腻，味道鲜美，对身体有很好的滋补作用，有些人煲鸡汤喜欢把鸡切成块再去煲，而我却认为整鸡煲汤会更好，汤煲好后，把鸡捞出来用手撕出肉，淋点酱油上去，又能做一道菜。
食材：鸡半只、姜2片、茶树菇、姬松茸、冬菇、枸杞、红枣、干贝。
做法：茶树菇、姬松茸、冬菇用水浸泡10分钟，清洗干净。
红枣、枸杞、干贝也用水泡1分钟，清洗干净。
先把鸡焯一遍水，鸡冷水下锅，烧开后把鸡捞出。
捞出来的鸡用冷水冲洗掉浮沫，煮热的鸡肉受冷水冲击后，吃起来会更嫩。
汤锅装满足量的水，放入鸡肉，再把其它食材也一起放进锅内。
盖上锅盖，大火烧开，转中小火煲1小时，起锅前5分钟加盐调味就可以喝了。
煲鸡汤的时间最好不要超过2小时，汤煲就了会出现对身体有害的物质。元旦假期就要到了，赶紧给家人煲一碗营养汤喝吧。