文/小厨的小管家
冬季佳品，炖鸡加入这份食材，暖身还美味，每周都给家人煮两次。冬天到了，与其在寒风中瑟瑟发抖，倒不如动起自己的双手给自己做一份美味可口的鸡汤，不仅驱寒而且十分美味。在鸡汤中加入这份食材，能让鸡汤更加鲜美并能够更好地增强了鸡汤自身的营养价值。
妈妈是我们村里出了名的好厨艺，每逢佳节喜事，总会有人请我妈妈给村里人做几道好菜。小时候，几户人家经常凑在一起吃大桌饭，亲朋好友聚在一起。十分的热闹。现如今虽然工作忙，很少有时间与家人团聚，但是一有时间还是会回家里，好好享受一下妈妈的手艺。妈妈冬天最喜欢做的一道菜就是炖鸡，肉质滑嫩，汤汁鲜美。妈妈每一次炖鸡都会加入这份食材，鸡汤也更加鲜香有营养。
妈妈每次炖鸡的时候都会加入虫草。这份食材虽然听起来十分高端，但是其实根本不会很贵，很多超市都有卖，十分有营养。冬季气温变化大，十分容易感冒，虫草可以增加自身大量的免疫细胞，并且促进抗体再生，对一些冬季疾病很好有着很好的预防作用。但是要想做好这份食材，并不是十分简单，小管家这就好好教一教大家这道菜的烹饪技巧。
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主料：鸡肉克、虫草花克。
辅料：生姜1块、料酒适量、葱1根、盐适量。
详细步骤
步骤一：将鸡肉清洗干净，并将虫草花剪掉根部也清洗干净，浸泡二十分钟，并将姜片切好备用。
步骤二：将切好的姜片和鸡肉放入锅中。
步骤三：倒入适量的料酒，并倒入冷水没过食材。料酒可以很好地给鸡肉去腥，这样做出来的鸡肉鲜嫩不柴。
步骤四：开火，将鸡肉煮三分钟左右，直至飘出白色浮沫。捞出沥干后，放在一盘备用。
步骤五：在把鸡肉和虫草倒入锅中，将食材中倒入适量的水刚好没过食材，开小火火闷煮一个小时左右。等到香气溢出，在出锅前在撒入一把葱花和少量盐。一盆香喷喷的虫草炖鸡就做好了。
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冬季佳品，炖鸡加入这份食材，驱寒还美味，每周都跟给家人煮两次。鸡肉滑嫩可口，汤汁鲜香浓郁，是冬日滋补的首选。在制作这道汤品，不要放入过多的调味料，我们加入少许的盐即可，这样才能保持鸡汤最浓郁的味道。小伙伴们还不赶紧动手学起来，赶快做给家人们尝尝吧。
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